【鸡毛店名】
鸡,是中国人餐桌上最为熟悉的肉类之一,被玩出的花样也为之繁多,相应的饮食文化也愈发丰富。在餐饮界,鸡毛店名可以说是数不胜数,每个店名背后都有着不同的故事和含义。
首先,就先说说鸡公山。这家餐厅的店名,来自于正宗“鸡公煲”的发源地——广东韶关髙新鸡毛山风景区。由于当地的山鸡肉质脆嫩鲜美,逐渐演化成以山鸡肉为原料的传统煲汤菜品。这家店用鸡公山来命名,就是为了更好的代表自己的菜肴特色和来自广东的饮食文化,一时间便走红了一片。
还有一家餐厅,叫做蒸鸡公。这家店名应该也能让人联想到肯德基,但它与肯德基所售卖的食品毫无关系。蒸鸡公具有非常浓郁的地方特色,它并不是以肉质鲜嫩而出名,而是用五花肉和腌制的鸡肉混搭蒸煮而成,口感香美。这家店选用这个店名,恰恰体现了自己所提供的菜品风味。
除此之外,还有一家吉祥鸡店可以说是以它招牌做为店名的代表之一。吉祥鸡是四川省传统的烹饪技巧之一,在麻辣涮肉的热炒餐饮界中发挥了极佳的传播作用,成为四川特色的美味食品之一。吉祥鸡店在店名上直接冠以吉祥鸡,既能够吸引食客,又昭示其高品质的口感和服务质量。
中国不同地方的饮食文化有着很大的差别,在鸡坛上也是如此。常见的还有老字号鸡雪良、杨氏老炖等,它们代表着不同地区的鸡肉美食市场。在选择食品时,往往会看重人们对“老字号”品牌的信靠,难道不是吗?
最后再来谈谈号称全国第一的烤鸭店——全聚德。我的餐饮业朋友曾说,“全聚德的只二次烤的烤鸭,实在是让人垂涎欲滴,火候非常考验厨师的技术。”这家店的名字,则是由其开创者徐汇泉自行命名。
尽管鸡毛店名千姿百态,却都有吸引人的特色。通过字面意义,我们可以为其提供一个把握,但其中的饮食文化和它所提供的独特特质,才是吸引顾客爱来的本质所在。