为什么柿子要霜降才能吃(霜降为什么柿子甜)

关于为什么柿子要霜降才能吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于霜降前的柿子为什么不能吃的知识，希望对各位有所帮助！

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为什么柿子要霜降才能吃为什么柿子要等到霜降以后才能吃民间习俗:霜降为什么要吃柿子为什么柿子要霜降才能吃

俗话说“补冬不如补霜降”，霜降的节气饮食也是十分的丰富，很多人说柿子要霜降才能吃，为什么柿子要霜降才能吃？霜降吃柿子的来历是什么？

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为什么柿子要霜降才能吃

因为霜降前后是柿子的成熟期。

随着科技的进步，一年四季都可以吃到新鲜的柿子，但是我国的柿子只有一次成熟期，那就是霜降前后，此时市面上的柿子个头大、外皮薄、口感甜，而且价钱便宜，是全年中最适合吃柿子的时段。

谚语云：“霜降摘柿子，立冬打软枣”，“霜降不摘柿，硬柿变软柿”。

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霜降吃什么柿子

霜降时的柿子口感已经非常甜蜜了，根据个人口味选择即可。

霜降柿子介绍

1、从颜色上分

红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿子、乌柿等。

2、从果形上分

圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。

从口感上分

涩柿

柿果在树上不能自身脱涩，采后必须通过人工脱涩或成熟作用才可食的有涩柿。

甜柿

柿果在树上能自身脱涩，可供鲜食用。

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霜降柿子怎么挑

1、选购柿子时，观察其外形，选择外形较大的柿子进行购买。

2、购买带有青色的硬柿子时，用手指按一按柿子的表面，若感觉较硬朗则为很好的柿子。

3、观察柿子的颜色是否∑阅读更多十二星座时间资讯请关注:wWW.NongXinG8.COm│;)鲜艳，选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子。

4、选择软柿子的时候，用手轻轻触摸柿子表面，若柿子表面软硬度均匀分布，没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子。

5、选择柿子时，应选则体型规则、有点方正的柿子，不要选择表面畸形，局部明显凹凸的柿子。

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霜降吃柿子的来历

大明王朝的开国皇帝朱元璋，小的时候家中十分贫困，经常吃了上顿没下顿，没有办法，只好拿起讨饭碗、扯起打狗棍四处讨饭。

有一年霜降节，已经两天没饭吃的朱元璋饿得两眼发黑，四肢无力。当他跌跌撞撞走到一个小村庄时，顿时眼前一亮，发现村边的一处烂瓦堆里长着一棵柿子树，上面结满了红彤彤的柿子。

朱元璋一见，兴奋极了，心里想着老天爷饿不死瞎家雀儿。于是，使出浑身力气爬到树上，吃了一顿柿子大餐，这才得以从阎王爷那里捡回了一条小命。而且一整个冬天没有流鼻涕，也没有裂嘴唇。

后来，朱元璋当了皇帝，有一年霜降节领兵再次路过那个小村庄，发现那棵柿子树还在，上面依然挂满了红彤彤的柿子。

面对此情此景，朱元璋思绪万千，正是这棵柿子树才使自己免于成为饿殍。他仰望着这棵平平常常的柿子树，缓缓脱下自己的红色战袍，又亲自爬了上去，郑重其事地把战袍披在柿子树上，并封它为“凌霜侯”，这才依依不舍地离去。

这个故事在民间流传开来后，就逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。

为什么柿子要等到霜降以后才能吃

因为霜降前后是柿子的成熟期。

其实对于柿子来说，有很多早熟的柿子品种，在一两个月前都已经开始采摘上市了。霜降前后采摘的柿子，基本上都属于晚熟品种，如果在霜降前后不采摘，柿子就可能在树上变软，这样就不利于柿子的贮藏和销售了。

相关信息：

一般来说，如果是用来鲜食的柿子，可以在果实黄色褪去，充分变红时采收。制柿饼用的则要在果实充分成熟，果皮黄色减退而稍呈红色时采收，最好在霜降后采收，此时果实含糖量高，尚未软化，容易削皮，便于加工。柿子属于浆果，极易碰伤腐烂。

采收时要在晴天进行。尽量避免阴雨天采收。柿的果柄很硬，若需贮藏或运输。最好边摘边剪去果柄，若用于加工柿饼，则要留果柄并带一小段果枝，以便悬挂晾晒。

民间习俗:霜降为什么要吃柿子

老一辈的人会说：“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”，在二十四节气中有那么一个节气叫：霜降，霜降之后气候就开始变冷。所以各地也有了这么一个习俗，霜降吃柿子。

霜降为什么要吃柿子：

霜降是二十四节气中的第十八个节气，是秋季的最后一个节气，也是秋季到冬季的过渡节气。每年的公历10月23日或24日，太阳运行到黄经210度时为霜降节气。随着霜降的到来，不耐寒的作物已经收获或者即将停止生长，草木开始落黄，呈现出一派深秋景象。霜降节气也是欣赏枫叶的好时机，枫叶中含有的花青素使得它由黄转红，形成五彩缤纷、形状各异的五彩树叶。

那么霜降吃什么呢?有句老话说“霜降到，吃柿子”，柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高。

柿子品种繁多，约有300多种。从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿子、乌柿等;从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。柿子又可分为两大类：一是涩柿类;柿果在树上不能自身脱涩，采后必须通过人工脱涩或成熟作用才可食的有涩柿。二是甜柿类：柿果在树上能自身脱涩，可供鲜食用。

成熟的柿子中含有15%的碳水化合物，丰富的膳食纤维，钙、磷等矿物元素和胡萝卜素等多种维生素。柿子色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。柿子既可以生吃，也可加工成柿饼、柿糕，还可以用来酿酒、制醋等。

柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。柿子对于预防心血管硬化具有非常给力的效果。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。

柿子虽然维生素含量丰富，口感良好，但是吃柿子应适量而止，一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。同时还要注意以下几点：第一，不要空腹吃柿子和柿子皮。因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下会与胃酸作用下形成胃柿石。

但如果胃里“有底”，胃柿石就不会那么容易形成了。第二，不要与含有大量蛋白质的水产品同食。蛋白质在鞣酸的作用下，也容易形成胃柿石。第三，糖尿病患者、胃功能低下者不能吃，过度劳累、疲劳的情况下不宜吃柿子。第四，不宜同含纤维多的食物一起食用。

关于为什么柿子要霜降才能吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。