腊八节为什么要吃腊八蒜(腊八节为什么要吃粥)

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1、腊八节腌制腊八蒜其实是因为腊月初八的时候，天气极为寒冷，在这种天气下，最适合做腊八蒜。腊八蒜对于，对抗感冒、抗衰老防铅毒、强效杀菌有很好的作用。据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，各家商号要在这天结算账单，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚。

2、北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”没想到一个小小的腊八蒜还这么有来头，也由此看出来每一种美食，都有属于它自己的文化。

3、腌制腊八蒜的天气很有讲究，低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶发生绿领略更多十二星座查询内容请关注:www.xZyUe.Cc）变的条件。蒜酶对大蒜变绿起着催化作用。但这与“糖蒜”可不是一种，两种味道也不相同。

4、而且制作腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过！欠人家钱不给，这样的行为不好。

5、如今很多在外工作的年轻人吃不到家乡的风味，甚是怀念。即使在外面吃的饭菜很美味，但家乡的风味永远是别具一格。

1、据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。

2、腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。

3、老北京临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢？您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“腊八蒜来！”欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有喊着催债呀！再说了，你一个做小买卖的跟谁算哪！人家不跟你算就不错了，所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。

腊八节吃腊八蒜是一种习俗，主要流行于华北地区。据老人说，腊八蒜的“蒜”字与“算”同音，这时各商家要在腊八这天算账，把一年的收支算出来，看出盈亏，都要在这一天算出来，而“腊八算”就是这么回事。

腊八节这天不仅要吃腊八蒜，还要吃腊八粥。一般腊八粥里有红豆、红枣、大米、莲子等食材，都是一些比较养生的食材，食用后能给人体带来许多好处。腊八节在上古时代就已经开始，其由来有多种说法。有些人说是为了纪念英雄岳飞，还有人说是朱元璋制定的节日。

俗话说，过完腊八就是年，腊八节过去后，意味着春节即将到来，从腊八节开始，人们就开始陆续忙碌起来，不仅要准备腊八节吃的食物，还要准备年货。

虽然腊八节不是什么盛大的节日，但也十分热闹，并且还能吃上热喷喷的腊八粥。其实，腊八蒜是少部分地区的习俗，大部分地区都吃腊八粥，不过，腊八蒜对人体有许多好处，适量的吃些腊八蒜，能起到杀菌抑菌的效果，还能增强免疫力。

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