惊蛰为什么要吃炒虫(惊蛰的时候为什么要吃梨)

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二十四节气之一惊蛰,习俗为何多和驱虫、杀虫有关惊蛰节气的时候吃哪些传统食物养生呢惊蛰为什么要吃炒虫

二十四节气之一的“惊蛰”，是人们约定俗成的“杀虫日”。

惊蛰的来历

令人惊讶的是24个节气之一。惊蛰被称为2月庆祝活动，顾名思义，它们是中国历法中2月的庆祝活动，但并非绝对。例如，今年的惊蛰出现在第一个月。在寒冷的冬天，昆虫和小动物藏在土壤中并冬眠。《月令七十二候集解》对惊蛰的描述如下：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”意思是说大地回暖，春雷乍动，万物重生，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。‍

2.为何与杀虫有关

所谓的“春杀一虫，胜过夏杀一千”，在乡村，惊蛰这一天是约定俗成的“杀虫日”，每个家庭都必须进行各种形式的驱虫活动。“春雷京百虫。”在震动前后，包括有毒昆虫在内的各种休眠昆虫开始苏醒，并且痕迹越多，活动越频繁。为了防止有毒昆虫伤害家庭，农民和家庭不得不进行诸如杀虫剂和驱虫剂的活动，并且随着时间的流逝，这种习俗已成为习惯。

3.祭拜雷公

过去，农民在大厅里张贴雷公的画像，熏香，头，祈祷或带来香钟唱歌和崇拜。过去，家园中的许多村庄都处于恐慌状态，农民自愿组织起来打鼓，震耳欲聋的擂鼓声与轰隆隆的雷声颇有几分相似，因此农民也考虑在农村进行娱乐活动来崇拜雷公。

惊蛰，只是古代农民们自发组织的集体驱赶害虫的活动。

惊蛰是24节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。惊蛰即意味着蛰伏的动物在这个节气惊醒，包括狗熊、蛇、青蛙、虫子等等。作为我国24节气之一，惊蛰有着众多的传统习俗。那么，您知道惊蛰吃什么传统食物吗？

惊蛰吃什么食物

1.玉米

在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了！”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。

2.梨子

惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用。

3.蛋

民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。

4、醪酒

春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。

5.炒豆

在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的'异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。

6.煎饼

在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。

煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。

惊蛰养生食谱

冰糖梨粥

原料：大米150克、梨一个，大枣五个、枸杞二十粒，冰糖适量。

做法：大枣和枸杞洗净，用水泡20分钟。大米淘洗干净，梨洗净去皮去核，切成小块，大枣去核切成小块。锅里放入适量水，加入大米和大枣，大火烧开转中火，边煮边搅拌。煮20分钟后，加入切好的梨块，继续煮半小时。待粥煮熟后，加入枸杞和冰糖搅匀，再煮两三分钟即可。

桂花梨汁龟苓膏

原料：雪梨一个，龟苓膏粉、椰奶、糖桂花适量。

做法：龟苓膏粉先用60毫升凉开水搅拌融化开。将300毫升热开水慢慢倒入，不断搅拌均匀。接着放入不锈↑分析更多星座运程常识请关注:Www.XzYou.cC钢锅中煮至黏稠状态，倒入有盖子的耐热容器，等待自然冷却。冷却后放入冰箱，冷藏就能成型。取出龟苓膏，用小刀划成方块状倒入玻璃盛器。将雪梨切丁放在龟苓膏上，倒入椰奶。最后均匀淋上糖桂花即可。

梨汁蔬菜沙拉

原料：胡萝β半根，黄瓜2根，红椒半个，鸡蛋1枚，雪梨1个。

做法：黄瓜、胡萝卜分别洗净切丝，加适量的盐和白糖腌制。青红椒各半个切丝，如果吃不惯生的青红椒可以用开水烫一下。雪梨去皮，一半切丝后加白糖腌制一会儿，另一半用料理机榨汁后过滤掉渣备用。鸡蛋加一点点盐打散，平底锅内刷一层花生油将鸡蛋液摊成蛋饼盛出，晾凉后切丝备用。在过滤好的梨汁里加一小勺盐、一大勺香醋、一点点香油和适量的芥末油后调匀。将所有材料混合后，浇上调料汁腌制半小时后，即可食用。

惊蛰节气吃炒虫的习俗惊蛰为什么要吃炒虫

惊蛰是冬眠昆虫开始复苏活动之时，因此客家先民主张早期灭虫。惊蛰日，汀州客家还有做芋子叛或芋子饺吃的习俗，以芋子象征“毛虫”，以吃芋子寓意除百虫。

赣南上犹、崇义甲带以及吉安遂川客家，惊蛰日上午，农家将谷种、豆种、南瓜、向日葵籽及各种蔬菜种子取一小撮放入锅中干炒，谓之“炒虫”。

炒熟后分给自家或令肠居小孩食之。据说如此一来可保五谷丰收，不受虫害。

在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。

在山西的雁北地区，农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。

在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫，就是玉米，是取其象征意义。(部分内容摘自金羊网—羊城晚报)综上所述，各地多有“炒虫”习俗，但千里不同俗，很多地方是把芝麻、黄豆等放在锅中爆炒，陕西人炒黄豆，广西的瑶家炒玉米，江苏瓜洲炒糯米，福建的客家人炒豆子炒麦子，取的皆是“炒虫”、“驱虫”之意，提醒人们要及时灭虫除害。

流行于广西忆佬族、云南丽江傣族以及其他汉族地区的“炒虫”习俗，则是直接将昆虫放在锅里炒熟，作为美食。

炒熟后分给自家或邻居小孩食之。据说如此一来可保五谷丰收，不受虫害。

惊蛰其他习俗

1、除虫

我国地域辽阔，蛰伏的动物并不一定在惊蛰时节结束它们的冬眠，但是许多地方的人们都习惯在这天举行一些活动。以避免虫蚁的伤害。

陕西、甘肃、江苏、山东等省份，人们把黄豆、芝麻之类的农作物放在锅里翻炒，发出嚼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的嚼啪蹦跳之声。

黄豆、芝麻之类炒熟了。一家男女老少争相抢食炒熟的黄豆、芝麻，称为“吃虫’、意喻人畜无病无灾，庄稼不生害虫。在山东的一些地区。农民在惊蛰日要在庭院中生火炉烙煎饼、意为烟熏火燎整死害虫。在山西的雁北地区，农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。

在江苏邢江，这天晚上要点燃元正时敬天地留存的红烛。并各处燃照，边照边念“惊蛰蚁虫，一照影无踪”，据说这样一来，夏天蚊虫会少。同时还要用送灶的糯米饭加搪炒成粒状，俗名“炒虫儿”，家人分食。在江西分宜、广西灵川等地，家家户户用石灰撒在屋隅及墙下以杀虫。在湖南fa陵、江西萍乡，民众习惯在屋里燃放爆竹，祝曰“惊蛰惊蛰，爆得虫脚笔直”，叫做“爆惊蛰”“惊蛰虫”。

2、炒蝎豆

炒蝎豆据说是为了炒豆报捷。在二月二这天，家家户户盛行的风俗是炒蝎豆。潍县、莱州等地称作“报捷”，谐音爆蜚，据说吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蟹。也称为“炒蝎子肚”，郸城等地称作“炒蝎子爪”，孩子们边吃边唱道：“吃了蝎子爪，蝎子不用打。”

蝎子豆，一般是选用粒大饱满的黄豆，用盐水浸泡，盐水中加入八角、茵香、花椒等香料，经24小时后，将水滤去晒干，置锅中炒熟食之，此豆香脆可口。炒蝎豆，寓炒死蝎类毒虫以除害之意。

据说二月二这天，“吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇，;吃了蝎子爪，蝎子不用打。”此俗历久不衰。

吃蝎豆不仅可以辟蝎，还有人说谁要是吃子七家的蝎子爪，谁就能长命百岁。现在山东除胶东部分地区外，其他各地的二月二都流行此俗。不过在蝎豆之外又加上了瓜子、爆米花等，这是炒蝎豆风俗的一个新发展。

文章到此结束，如果本次分享的惊蛰为什么要吃炒虫和惊蛰吃虫子的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！