宫保鸡丁这道菜，在中国的饮食文化中是享有极高的声誉和地位，被誉为四大菜系之一的川菜代表之一。恰好这道菜名字中的“宫保”二字，也引起了人们的好奇和猜测，它的来历究竟是什么？下面就为大家献上一篇关于宫保鸡丁名字来历的文章。
宫保鸡丁的传说起源于清朝晚期宫廷内的一位大厨，名叫“丁宝桢”。传说在那个年代，文化交流和流通并没有现在这样发达，很多地方的经典美食都没能够流传到北京的宫廷中，这个大厨便负责在宫廷内创作菜式，让皇帝和官员们品尝一下各地的美味。丁宝桢善于烹制菜肴，并将自己的独特创意融入其中，烹调出了一道色香味俱佳的鸡肉菜品。这道菜的原料包括鸡肉、花生和葱、姜、蒜等辅料。鲜嫩的鸡丁配上劲道的花生米，酱油色泽红亮，滋味鲜美，成为了一道备受宫廷贵族传颂的佳肴。
当时，丁宝桢还兼任了一项非常重要的汉代文化继承工作，即收集、整理、翻译了汉代女诗人蔡琰的《离骚》诗集。在这一类传统文化的背景下，它的名字中的“宫保”一词，确立了它特殊的地位。在清朝的普通百姓中，将鸡肉下锅烹制为宫廷食品是极其难得的奢侈，因此这道名菜得名“宫保鸡丁”，意为“保住宫廷的鸟肉”。
但是，宫保鸡丁的名字还有另外一种说法。这个说法是在一次单独采访江苏民间的一位面点厨师时听到的。据他所说，宫保鸡丁始于1934年，那时，一个叫李霖的人在成都开了一家餐馆。他将鸡、花生、辣椒等原料炒在一起，鲜香可口，后得到当时成都市长吴其昌的青睐。吴其昌吃了一口后，大喊：“这道菜跟我叫“宫保”，因为我叫吴其昌，而且我和皇室有几分关系。”
如今，已经有了两种关于宫保鸡丁的名称起源的说法。但无论说法如何，宫保鸡丁一直是中国菜谱中的一个经典菜品，被无数英国人赞誉无比，可以说是享誉全球。它的口感和独特的味道成为这道菜的精髓。因此，它成为川菜中不可或缺的一部分，也成为了中华饮食文化中不可或缺的一部分。宫保鸡丁，既是一种菜品，也是一种文化，这正是它名字来源的深层次含义所在。
