立夏是中国二十四节气中的第七个节气，通常出现在每年的5月5日或6日。在农业社会，立夏标志着农民们开始耕种和播种作物，同时也预示着夏季的正式开始。与节气立夏有关的植物有很多，接下来就让我们来了解一下吧。
一、五月茶
五月茶，也称茶树新芽、茶树嫩芽，是立夏期间新鲜采摘的茶树嫩芽。五月茶的采摘则依据气温上升，适当的雨量，使茶树长出嫩芽，五月茶采摘时以一芽一叶制作为最优质。采好的嫩茶，需要立即用热水汆烫后晾至干透，晒干或烘干，便成为美味的茶叶。五月茶因为采摘时间早、茶汁含量高、自然滋味纯正，口感幽香，滋味清爽，因此极受茶客欢迎，五月茶也成为了立夏期间的一种传统饮品。
二、荷花
荷花，是莲科植物荷的花朵，花朵颜色有白色、粉色、浅红、深红、黄色等多种颜色。荷花内部的花瓣和花蕊构造奇特，纹理矫健，色泽丰富，极具艺术性。荷花是中华文化中的重要象征，因其象征“清雅柔和，高洁圣洁，宁静雅致”的品格，所以常常被用于诗歌、文学、绘画中，被人们称为“荷花仙子”。
三、桂花
桂花，又称月梅、桂树花，是桂树的花朵，花朵呈黄白色，散发出浓郁的香气。桂花在中国烹饪的应用非常广泛，人们常用新鲜的或者干燥的桂花煮水泡茶，也会将桂花制成糕点、蛋糕、月饼等食品。同时，在药用中，桂花也拥有很高的利用价值，能够在肝、心、肺、胃、肾等内脏疾病中起到重要的药效。
四、苏合花
苏合花，又称“国妃花”，是五味子科苏合属植物的干燥花朵，是传统的中药材。苏合花在祛风除湿、驱虫杀菌、消肿镇痛、开胃健脾等方面均具有疗效。苏合花还能够制成清凉解毒的饮料和冷菜，夏天炎炎，多食苏合花还能够起到通风解暑、清热解毒的功效。
五、菖蒲
菖蒲属于菖蒲科，是一种多年生的草本植物。古代中国中医学将菖蒲视为重要的药材，并用其根茎制成药酒、药粉等药物，且被认为可以起到安神定志、温胃和中、祛寒驱风等保健功效。同时，菖蒲也可以用来熏香、调制酒类饮品，还作为观赏植物被人们欣赏。
节气立夏是中华文化中非常重要的节日之一。而与节气立夏有关的植物也独具特色。五月茶、荷花、桂花、苏合花、菖蒲在人们的生活中有着广泛的用途，不仅可以作为食品，还可以用来制作饮品、药材和工艺品。在未来，人们也应该更好地利用这些植物的资源，推广保护这些植物，让它们为我们的生活，带来更多的美好与便利。
