在中国传统风水学中，灶台朝西是一种相当不合适的布局方式。这是因为中国传统文化中西方分别象征着阳、阴的两个极端。灶台朝西，就意味着炉火会直接面对阴寒之气，而不是在阳光的照耀下映射出温暖的氛围。这不仅仅不符合中国的风水学认知，也会给人们生活造成一定的不便。
首先，灶台朝西后，太阳光直接照射在炉灶上，可能会导致调料存放在其周围的柜子表面退色、老化。长时间照射，不仅让调味品损失风味，而且对台面的防潮、消毒等保障效果也会造成一定的影响。这是因为太阳直接照射，会使得温度升高，同时加速柜面表层木材的老化。就算家中灶台已经防火装置齐备，尤其是厨房里的窗户不太好，热量容易散发出去，延长了烹饪时间，也浪费了能源。
其次，灶台朝西后，可能会影响家庭气氛。炉火映射出的环境跟气氛有关，是否温馨，是否和睦，亦或是喧嚣不安，有很大关联。在中国传统文化中，灶台跟女主人息息相关，因为我们日常用餐的成分大部分都是由女性来料理的。所以，在温馨的家庭中，男人们习惯于围坐在炉火周围，享受美味食物，度过其所谓的“三点一线的安宁时光”。而灶台朝西，便失去了围坐在炉火周围的可能性，反而会让厨房显得寒冷，环境冷漠，增加了亲友之间的距离感。
最后，灶台朝西还有可能会导致卫生条件变差。在厨房进行烹饪、炒菜时难免会产生一些厨余垃圾、残留物，如果不及时清理，会引起蚂蚁、鼠害等不好的生物生长。而如果灶台朝西，由于日照不足，不能够有效地性能不好的菌种感染。同时，不利于厨房内通风，难以达到厨房的排风效果，更增加了厨房的卫生不好的风险，“花围四季无人来”便在无形中产生了。
总之，灶台朝西给厨房、家庭带来了不少不便。在中国传统风水学的经验指导下，人们应该避免在灶台朝西的情况下进行烹饪。尽管一些人可能会认为，这只是迷信的一种思路，没有科学道理可言，但是我们也应该明白，历史总是具有阶段性的，而传统文化却能够为我们的生活提供丰富的指导。
