田鸡，是一种生活在农家院落里的小动物，因为它的活泼机敏和敏捷的身手，很受农民的喜爱，也被视为吉祥的象征之一。在南方的一些地区，田鸡还被用作美食的原材料，其肉质鲜美，滋味独特。因此，人们对田鸡有着许多的赞美之词，不少的菜名中也出现了田鸡的身影。
一、田鸡草头火，是一道用田鸡和草头煮成的家常做法。这道菜营养丰富，具有养颜美容、滋阴润燥的功效。据说，大约在20世纪初，田鸡煮着煮着跑到草头上去了，就有了这样奇特的菜名。
二、抓炒田鸡，是一道广东地区的传统家常菜。要用新鲜的青皮田鸡，炒出来的田鸡肉质鲜嫩，口感独特。这道菜的菜名来源于“抓”这个词，我们知道，广东人喜欢吃“抓”做的菜，如抓炒、抓煮、抓烤等，是广东菜的特色之一。
三、童子鸡煲田鸡，是一道老少皆宜的家常菜，深受人们的喜爱。用童子鸡和田鸡一起慢炖，味道浓郁、鲜美可口，有增强免疫力和滋补身体的功效。这道菜的名字也是有点玩笑的意思，因为用童子鸡煮田鸡，就像是老干爹喜欢吃的“吃少爷”一样。
四、香辣田鸡，是一道辣爽可口的湖南名菜。它是用鸡肉和田鸡肉炒制，添加特制的辣椒酱等多种香辛料，口感浓郁且不失清爽。而这道菜的名字，也是因为辣味十足，吃了之后能够让人“辣”到，“香辣”是形容这种菜式的最佳形容词。
五、田鸡脚，是一种不用煮熟的小吃。它的味道鲜美、营养丰富，是一种常见的传统食品。虽然名字带有“脚”的字眼，但它的质地是软嫩的，口感非常好，真正的美味不容错过。
六、田鸡炖鱼头，是一道地道的四川川菜。使用鱼头和田鸡肉煮成的这道菜，口感鲜美、香浓诱人，还有滋润肌肤等多种保健功效。菜名为何叫做田鸡炖鱼头呢？或许是因为四川人喜欢用这样一个非常常见的动物和一个非常食用的食材炖成一道菜，让人觉得“平平淡淡才是真，田鸡炖鱼头真过瘾！”
七、清蒸田鸡，是一道精美的菜肴，鲜嫩可口。用新鲜的田鸡，搭配上葱、姜、蒜等配料，蒸得恰到好处，充满着清淡的自然香气。清蒸田鸡是一种健康的做法，也可以帮助人们保持清爽和精神状态。
以上这些吉祥菜名，或者源于某种神话传说，或者是民间流传的吉祥寓意，不仅代表着人们对食物的热爱，还体现了人们对生活的向往和美好的期望。在生活中，我们还可以从这些菜肴的制作过程中，品味到一份精致、用心、且充满了生命力的美好。
