在营养学上有哪些物质能促进大脑发育、增进智力(开设营养学专业有哪些大学)

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保持大脑健康的6种营养素对大脑有益的营养物质有哪些在营养学上,有哪些物质能促进大脑发育、增进智力

大脑最爱的6种营养素

1.健康脂肪：改善脑细胞

大脑细胞结构包括健康脂肪，其中最重要的是欧米伽3脂肪酸。大脑需要不断自我修复，增加神经元，因而需要更多更好的欧米伽3脂肪酸。富含该脂肪酸的食物包括：{了解更多生肖表知识请关注:www.XzyAng.cC",;)}"三文鱼、金枪鱼、亚麻子油、菜子油、核桃、小麦胚芽油和鸡蛋等。

2.抗氧化剂：保护大脑

随着年龄增大，自由基会随着血液系统攻击脑细胞，若不补充抗氧化剂予以遏制，则会导致大脑记忆逐渐丧失。富含抗氧化剂的食物包括：蓝莓等浆果、西兰花、胡萝卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西红柿和全谷物等。

3.酪氨酸蛋白：激发脑力

大脑中除了神经元之外，还有帮助大脑传递信号的神经传导物质。酪氨酸和色氨酸等重要神经传导物质不足会导致大脑工作失常。多吃富含此类营养的食物有助于提神醒脑，提高注意力。比如，奶制品、鸡蛋、海鲜、大豆等。

4.水：给大脑补液

轻微脱水就会降低大脑能量，导致记忆受损。专家建议，每天至少摄入1200毫升，相当于每天6杯。

5.维生素与微量元素：大脑必需的“建筑材料”

某些维生素和矿物质是大脑必需的“建筑材料”。其中最关键营养包括：维生素B6、维生素B12、维生素C、铁、钙等，若缺乏会导致学习障碍。可以适量吃些燕麦、牛奶、猕猴桃等。

6.膳食纤维：调节大脑能量供应

膳食纤维有助于持续调节大脑能量供应。富含纤维的食物包括：葡萄干、西兰花、青豆、菠菜、杏仁、猕猴桃、橙子、梨、带皮苹果、大麦和糙米等。

3男性大脑和女性大脑有哪些区别

大脑大不同

男性和女性大脑的最大区别主要是大脑皮层的构造不同。人类的左右脑机能各不相同，右脑好奇心旺盛并且极富创造力;左脑则是遵从自己一贯的原则，并具有立体功能。

大脑的工作也有男女之分。女性大脑的沟通交流能力特别发达，她们细致、敏感，能够通过察言观色来了解对方的心理，直觉也很灵敏。从构造上看，女性左右脑的脑梁部分粗于男性，因此左右脑可以顺利地同时使用。

男性的大脑有什么不同吗?这可要追溯到远古时代了，当人类还处于洪荒时代，男性的主要工作是狩猎，因此男性的大脑是在适应狩猎的活动中逐渐发达起来。他们的大脑为了判断猎物之间的距离练就了空间和方向认知能力，这也就是男性为什么天生就比女性方向感强的原因。

男性不要高兴得太早啊!由于男性习惯性地长期使用大脑的一边，因此男性地语言表达能力和理解能力远逊于女性。

DHA。英国有一项研究表明，大脑中的DHA约占欧米伽-3脂肪酸的97%，同时证实，这种是大脑中不可缺少的物质，必须通过饮食摄入，而且还证实，它在提高智力、改善记忆和思维能力上更为显著。

EPA。同DHA一样，在欧米伽-3脂肪酸里面，已被证实的作用之一，它可以清除血管垃圾，减少血液中的垃圾堆积，保持血管健康，被誉为“血管清道夫”。

角鲨烯。角鲨烯被证实的作用之一是抗氧化，增加新陈代谢，它还有一个很重要的作用，就是可增加机体组织对氧的利用为大脑提供充足的氧气，促进血液循环。

卵磷脂。卵磷脂是构成神经递质和神经髓鞘的基本物质，能够提高脑细胞的活化程度，增加记忆和智力水平。

锌。锌是人体中不可或缺的微量营养素，能促进大脑细胞能量代谢，同时能促进脑细胞和神经细胞生长、分裂及分化，使我们的大脑更发达。

“补脑”产品的主要物质是DHA。近些年，新西兰有研究表明，6个月内，补充DHA可以使男性记忆力提高15%，使女性记忆力提高7%。美国一项研究表明，4个月内，补充DHA的学生，学习注意力、记忆力、反应能力都得到了提升。因此，短时间内补充这类产品是有帮助的。

其实，食物中也含有丰富的DHA，经常吃一样可以补充，比如深海鱼、蛋黄、坚果（α-亚麻酸亚麻酸转换DHA）、藻类等。想要“补脑”，我们还要保证食物多样性，均衡营养，常吃一些薯类、杂粮、豆制品、乳类及其鱼类；并且增加适量运动，这样可以给大脑充足的营养，保持大脑的活跃，更有精力去学习和记忆。

卵磷脂：大脑里卵磷脂的含量颇高，而富含卵磷脂的食物主要包括了蛋黄、动物脑、骨髓等，多吃可以帮助提高脑细胞的功能，增强智力和提高大脑的记忆力。

2、葡萄糖：大脑的思维和智力活动需要足够的能量，而专家指出，供给大脑活动能量的主要物质就是葡萄糖。含葡萄糖的食物非常多，含量比较丰富的如土豆、红薯、米、面、南瓜、山芋等。但需要注意的是婴幼儿不能吃太多的巧克力、白糖等，吃多可起到反作用而削弱智商。

3、微量元素：微量元素指的是锌、碘、铜、铁、硒等，含这类营养物质的食物包括了各种豆类、鸡肉、蛋类、鱼肉、牛肉、奶制品、猪肝、黑木耳、蘑菇、海带等，也是大脑生长发育所必需的营养成分，多吃同样可以提高幼儿智商。

4、纤维素：幼儿便秘对食欲也会造成影响，还会导致肠道内毒素累积，因此对健康也会造成很大影响，甚至影响智力发育，家长在平时应该让宝宝多吃一些含纤维素较丰富和促进肠胃功能的食物，这类食物包括了新鲜的蔬菜和水果、小米、玉米、粗粮、蜂蜜、红薯等。

5、维生素C：富含维生素C的食物对智力开发也非常有益，含有这类营养物质的食物多是新鲜的蔬菜和水果，而含量比较丰富的食物包括了大枣、草霉、柑橘、苹果、白菜、西兰花、西红柿、猕猴桃等。

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