吃狗肉有什么讲究(三伏天吃狗肉有什么讲究)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于吃狗肉有什么讲究，吃狗肉的讲究这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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双冬炖狗肉的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤

双冬炖狗肉的制作材料：主料：狗肉400克,冬瓜100克,冬笋100克。

调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您双冬炖狗肉怎么做，如何做双冬炖狗肉才好吃

1.狗肉斩成块，焯水待用。

2.冬笋切成块，冬瓜用球刀挖成球。

3.沙锅中倒入高汤、原料，加其余调料调味，上炉煲约2小时。

附片狗肉汤的做法详细介绍菜系及功效：补阳食谱

肢寒畏冷食谱

口味：原本味工艺：煮附片狗肉汤的制作材料：主料：狗肉200克

辅料：附子3克

调料：姜10克,大葱10克,盐1克,花椒1克

教您附片狗肉汤怎么做，如何做附片狗肉汤才好吃1.附子用纱布袋装上，扎口。狗肉用清水洗净。

2.狗肉放入沸水锅，加姜、葱段各2克，焯至断红色，捞出起锅，剔去骨。

3.将肉切成2.5厘米见方的块，再入清水中浸漂去血水，骨头拍破。剩余姜洗净，拍破，葱缠成团待用。

3.沙锅注入清水，置于火上，下入姜、葱、胡椒、狗肉，再把附子的药包投入汤内，先用武火加热至沸，30分钟后，改用文火炖至狗肉熟烂（2-3小时），即可将炖熟的附片捞出分盛碗内，再装入狗肉，掺入汤即成。

小帖士-健康提示：

此方与“壮阳狗肉汤”性用相近，惟温暖脾胃之功更为明显一些。

小帖士-食物相克：

附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。

透骨草炖狗肉的做法详细介绍菜系及功效：关节炎食谱

口味：原本味工艺：原炖

透骨草炖狗肉的制作材料：主料：狗肉300克

辅料：白萝卜100克,香菜25克,透骨草20克

调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油30克教您透骨草炖狗肉怎么做，如何做透骨草炖狗肉才好吃

1.将透骨草洗净后切碎，放入纱布袋内扎紧袋口；

2.

狗肉反复冲洗干净后切成3厘米见方的块；

3.姜切成片，葱切成段；

4.

香菜洗净，并切成3厘米长的段；

5.萝卜切成3厘米见方的块；

6.

将药包、狗肉块、萝卜块、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内；

7.

加入1500毫升清水，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；

8.加入盐、鸡精、鸡油、香菜、胡椒粉略煮即成。

小帖士-健康提示：

本品具有祛风湿、温阳之功效，适于风湿疼痛、四肢无力、腰膝酸软等症患者食用。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

木瓜炖狗肉的做法详细介绍

菜系及功效：关节炎食谱

口味：咸甜味工艺：原炖

木瓜炖狗肉的制作材料：主料：狗肉300克

辅料：木瓜30克,白萝卜100克,香菜25克

调料：姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克

教您木瓜炖狗肉怎么做，如何做木瓜炖狗肉才好吃

1.将木瓜洗净后切成薄片；

2.

狗肉反复冲干净，并切成3厘米见方的厚块；

3.白萝卜去皮后洗净，切成3厘米见方的大块；

4.姜拍松，葱切成段；

5.

将木瓜、狗肉、白萝卜、姜、葱、料酒一同置于炖锅内；

6.

加入1200毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮45分钟；

7.加入盐、鸡精、胡椒粉、香菜略煮即成。

小帖士-健康提示：

本品具有舒经活络、补中益气、温肾助阴之功效，适于风湿痛、脾肾气虚、胸腹胀满、腰膝软弱、寒症、久不收敛等下患者食用。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

淡菜炖狗肉的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方补阳食谱

壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖淡菜炖狗肉的制作材料：主料：狗肉250克,淡菜（干）100克

调料：姜10克,胡椒1克,黄酒10克,盐2克

教您淡菜炖狗肉怎么做，如何做淡菜炖狗肉才好吃将淡菜用开水发软，洗净，将狗肉洗净，切块。将淡菜、狗肉放入沙锅中，加生姜（切片）、胡椒、料酒、清水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖至肉熟，加精盐调匀。

用法；当菜食用，吃肉喝汤。

小帖士-健康提示：

温补脾肾，助阳散寒。用治脾肾虚寒、阳痿、腹痛。

五脏兼补药膳

吃狗肉有什么讲究

品尝狗肉也有讲究，正宗狗肉就得有正宗的吃法，否则正宗的也弄成不正宗了。如有的人品尝时，狗肉一上席就把煤气火开得很大，使锅中狗肉很快就焦锅，甚至出现一股苦焦气味，尝客急于将开水掺进锅内，左翻右翻，使狗肉味全都去掉了，吃的全是一股焦气淡水肉渣味，吃得恶心。吃狗肉不是挑肥捡瘦，主要是品尝原味，在用餐时用一个小铁锅，一把小铲子，燃烧着细小的煤气火，边吃边翻动，撒少量胡椒，狗肉就在锅中跳动，等到锅内已有油出现时，就把它铲出来用碗装好，千万不能使狗肉炸焦，更不要放水或豆腐酸菜倒入锅中，只有暂停熄火。可不要急于将豆腐酸菜放进去，待狗肉吃了四分之三时，余下的铲到锅一边，然后再将豆腐酸菜倒入锅中，把铲出的油施拌。酸菜事先炒干拌上食盐少许，豆腐中的水要滤干，合拌进锅，待热透后，加上二、三小块腐乳，其味道极佳，狗肉腻气也被解掉，再来吃那残余狗肉，那就更过瘾了，最后放上桂林米粉拌上，三者合搅，成了综合美食味，使您吃了还想吃。

烹狗是门技艺，狗肉煮得好不好？标准是色、香、脆。色是指肉块颜色黄爽；香，指的是要有狗肉的厚味香；脆，是指皮脆。要有色、香、脆，油、盐、腐乳加配料。火功最重要。先讲盐、油，狗肉本身就带有咸味，常言道：生吃狗鞭不放盐，就说明了这一点。所以放盐要掌握分量，根据狗的大小施放。至于油，用茶油煮狗肉比较好，香味较浓。狗的肥瘦用油也不一样。放油盐要一次过，不能淡了又加盐，咸了又渗水，那会使狗肉味道不鲜美。其次就是火功，火候掌握非常讲究，火有文火武火之分。用文火还是用武火，则根据狗的老，嫩，年龄和肥瘦而定，但不论什么狗，下锅后一定要用武火攻，攻一阵后逐步改用文火。用火与揭盖、翻锅也要结合处理好。前辈人说：煮狗肉不过三盖，意思是说从开始到煮好只要开三次盖，翻三次锅就够了。这是有一定道理的。揭盖多了香味就会喷走。千万不能狗肉一下锅就三分钟一翻，五分钟一炒，这样不但跑味，火攻的作用也不能发挥，影响狗肉的质量。如何掌握好三盖，这也得根据狗的年龄及老嫩来定。六个月的嫩狗，四十五分钟到五十分钟可以起锅，揭盖可以十五分钟一次，揭过三次狗肉就可以了，需要说明的是，第一次揭盖放盐，第二揭盖放肝肠下水；第三次时放豆腐乳。腐乳放下后不要再盖上，反复翻炒一阵子，最后起锅。一头二十斤重的肉狗放两小瓶豆腐即可。经过这一系列的操作，烹调出的狗肉就会有色、香、脆的鲜美清味，从而达到人们所说的“当去被子吃狗肉”的效果。

6月6吃狗肉有什么讲究

一直以来我都以为狗肉是要在冬天吃，毕竟这个食物是热性的，在冬天吃起来很温暖。但是夏天吃狗肉这个习俗，其实在很早以前就有了。

俗话说“六月六，晒熟蛋”，也就是说，在农历六月六这一天是全年温度最高的一天。六月六又叫“天贶节”，就是上天赐予福气和食物的节日。在这个节日里，有各种各样的风俗习惯。有的↑分析更多十二属相常识请关注:wWw.xzyUn.CC地方要吃面条和饺子，有的地方是要吃腊肉，吃粽子等。而在豫南地区，这一天是要吃狗肉的，因为大家觉得在六月六这一天，人体的各项机能都是很薄弱的，狗肉可以温补，所以适合在这一天食用。

甚至为了发扬这样的风俗习惯，比如延续多年的广西玉林“荔枝狗肉节”。记得前几年每当狗肉节前后都会有一些爱狗人士抗议这个节日，因为在他们看来，狗是人类最好的朋友，甚至有的人把狗当作自己的亲人，自己的孩子，所以他们不能接受旁人屠杀和吃狗。而有一部分人却认为，狗肉是很美味的东西，并且有祛风湿等功效，就和鸡鸭鱼一样，是可以吃的。叫嚣着狗肉不能吃的人都是矫情。

关于狗肉是不是可以吃这个事，一直都是有争议的。我爸爸说他们小时候实在没有吃的，也会打狗肉来吃。在物质极度匮乏的时候，只有生存下去才可以考虑更深层次的东西。或许这就是所谓的经济基础，决定上层建筑，当我们现在的生活条件好了，所以很多人都喜欢养宠物，而宠物的首选就是狗狗，所以现在越来越多的人反对吃狗肉，但是也有很多人保留了吃狗肉的习惯。很多酒店餐厅都会端出自己的主打产品狗肉来吸引客人，这似乎也没有什么可以指摘的。

俗话云：“寒冬至，狗肉肥”。寒冬吃狗肉是最温补的，但是有些地区的人却偏偏选在六月六吃狗肉，这都是当地的习俗和饮食习惯决定的。现在的社会大家对于众多的事情有了更大的包容度，现在每年的狗肉节到来，爱狗人士与狗肉食客间虽然仍有不同的态度，但肢体冲突已经越来越少，大家都退了一步。

其实我是不太敢吃狗肉的，但是家里有的长辈特别好这一口，在他们看来狗肉好吃又有营养。事实上狗肉的营养价值真的很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。所以六月六吃狗肉也是有它存在的道理的。

好了，关于吃狗肉有什么讲究和吃狗肉的讲究的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！