饭店的装修颜色是客人进入饭店第一眼看到的，颜色的选择非常重要，它直接影响到客人在饭店的情绪和就餐的体验。因此，在选择颜色时有许多的讲究和忌讳。
一、讲究
1.色彩和谐统一
色彩和谐统一是饭店装修的基本要求。在选择颜色时，应该选择搭配舒适、和谐的色彩，让整个饭店充满朝气和生机。取色应该突出主题，来自不同色系的颜色搭配在一起，不要用太过鲜艳的色彩作为主色调，以防止视觉疲劳。
2.色彩与空间适合
饭店的装修一般是要根据它所属的行业、地理位置、目标顾客等因素来进行选择，考虑到空间的大小、形状等,才能选择适合的颜色。如果空间较小，则应选取轻淡的色彩来装饰，以起到扩大空间的视觉效果。
3.色彩为文化礼仪服务
不同地方的饭店在装修上可能受到当地文化或者习俗的影响，因此有的饭店会使用比较厚重的颜色或者是更为深沉的颜色，比如有些饭店就会选择红色和绿色作为主色调，因为这些颜色在中国传统文化中，代表着吉祥和繁荣，而在西方国家中，紫色则表示豪华和尊贵。
二、忌讳
1.太过刺眼的颜色
饭店装修中不能使用太过刺眼的颜色，尤其是那些过于鲜艳或者是过于浓重的颜色，比如大红、亮黄等。太过鲜艳的色彩会让客人感到视觉上的不适，影响就餐的心情。另外，浓重的色彩也会让人感到压抑，这样会给客人留下不好的印象。
2.色调不和谐
在饭店装修中使用过多的颜色或者是色调不和谐的颜色进行搭配都是要避免的。如果过多的颜色在没有统一的主题的情况下随意融合在一起，会给人造成视觉疲劳的感觉，让客人无法舒适地就餐。因此，在选择颜色时应该尽量保持其和谐。
3.低调的颜色
太过低调沉闷的颜色也是饭店装修中的忌讳。这样会让整个饭店显得过于冷淡它给客人留下的感觉是冷清、萧条，从而影响到客人的就餐体验。在选择颜色中应该考虑到热情和活力。
总之，在饭店装修中选择颜色是需要格外重视的，不合适的颜色会让人对整个饭店的印象产生很大的影响。因此，我们应该在扮靓饭店时，既要美观大方又要避免不必要的冲突。通过科学的配色方式，使颜色充分发挥功能，从而创造出一个舒适、和谐的就餐环境。
