餐馆生意差要降价吗(为什么餐馆生意越来越差)

今天给各位分享餐馆生意差,要降价吗的一些知识，其中也会对店铺生意不好如何改善降价进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

餐馆生意差,要降价吗生意不好降价能挽救吗开店没生意怎么办,这4招可以挽救

一、生意不好，降价打折

当遇到饭店生意不好的时候，很多老板都会想要打折或者降价，其实这种操作的弊端很大。

1.导致生意不好的原因有很多，有时候可能不是价格，也可能是环境、服务、口味等原因。这时候采取降价引流，往往不会取得好的效果，反而会得罪更多的顾客，加速饭店的倒闭时间。

2.降价打折还可能会引起周围饭店的恶性竞争，当用让利的方式来竞争顾客时，饭店会陷入低价抢生意的漩涡之中，饭店不仅不能盈利，反而只会两败俱伤。

对此店之家建议，多做调查和顾客交流反馈，找到店铺生意不好的根本原因，对症下药，针对性的找方法，才能解决根本问题。

二、精简员工、减少开支，节约成本

除了降价打折，一些老板会在成本上做功夫。采用精简员工、偷工减料等方法。这样下来菜量越来越少，服务变差，顾客就会越来越少，以此进入恶性循环。

比如冬天一进门很冷，夏天一进门很热，门前不卫生，服务员无精打采，灯光很暗淡，餐椅不整齐，桌面不干净，厨房脏乱差，服务员和顾客交流冷冰冰……

其实，生意不好的时候，最重要的是饭店老板心态上的稳定。激烈的竞争下，饭店老板更要懂得舍得阅读更多十二生肖性格 内容请关注:wWw.WpXz.cC(的道理，保证品质才是餐厅的核心。

如果只在乎这些微末的利益，就会逐渐忘记餐饮的本质，这是很多饭店生意越来越不好的主要原因。

三，盲目更换菜品，添加新菜

还有的老板会在菜单菜品上增加新菜来挽回顾客，把生意不好怪在菜品太少，认为顾客已经吃腻了。如此可能会导致菜单分类复杂，影响点餐效率。

店之家认为，大部分顾客只会冲着你的菜好不好吃来消费，不会冲着你的菜品多来。不如多花时间在自己原有菜品的口味上，把自己的招牌菜品做得更好，这样才是良方。

其实可以对菜单进行一些优化，重新分类，管理好用户的点餐体验。规划文案，避免落入俗套。排版设计上，突出爆品和招牌菜。如此不仅提高了菜品的附加价值，也会让顾客耳目一新，加深印象，如果菜品也好吃，何愁没有回头客呢？

店之家总结

餐饮行业拥有着庞大的市场，机遇大，但竞争更大。尤其随着网络媒体的发展，餐饮新人的不断加入，竞争水平正在迅速提高。餐饮老板们也应该有着开放和与时俱进的思维，时刻学习，才能自保。

不能。过度降价会让消费者认为产品质量下降，导致销售额下降，盈利减少，因此降价不能挽救。降价是在一定时期内，销售价格低于原来的标价。

由于生意不好，没有客流量，成交率低，几乎所有实体店老板都有这些烦恼。所以，如何才能增加进店的客流量、交易量和客单价？在开店的过程中，影响进店客流量的因素很多，下面带大家逐一展开分析。

1、营造商店环境与氛围

许多开店的小老板，在营业时间不开灯、不开空调作为节省电费资源，事实上，充足的照明和适宜的室内温度是一个基本指标，它直接影响了交易机会。

对于商店的环境和氛围的营造，尤其是优秀品牌只要新店开业，或大促活动期间，全店将以气球拼合成拱形，促销海报、宣传手册则更是大量投放在店铺入口，并且将新店活动等多种方式相结合，有效提高了商店里顾客的进货率。

2、商品结构和补货能力

进站客流无法成交，商店的商品储备种类、数量和补充能力是一方面。与一些服装店老板、店长探讨，如果商店没有安装计数器，尽量记录并统计进店人数，这样就可以推算出顾客流失率，有多少是因为商品丰富度不合理，未储备好的货品。又有多少是由于该公司的商品结构与产品短缺？有多少是由于库存不足所致？由此来看，不管是主观的还是客观的，都需要个人去改善。

3、单品获利和丰富展示

许多服装店主之所以关注商品绝对毛利水平，而忽略了零售店的竞争本质，这是因为对零售本质的漠然。

说到底，服装零售商店必须依靠单品，单品类是主要的获利方式。面对日益激烈的市场竞争，商品种类更多，单品制胜、品种管理已经成为服装连锁企业日常经营管理的一种重要手段。此外，服装零售商店还需要通过展示来赢得消费者的“眼球”。除了打折、降价、赠品、现场演示等现场促销活动外，终端促销在现代市场营销中显得日益重要，因此，商品展示、展示、展示、宣传、推广等更是十分重要。加强品牌在终端的推广力度，以提高销售额。

4.主题推广和活动方案。

店里的常规促销策略其实很相似，比如买赠活动，每个行业店铺都会做，但效果却往往大不相同，同样是赠人送礼物，为什么还会有顾客买单？这是在做活动之前，要先确定一个方向，这个活动是亏本赚吆喝，还是要增加交易次数或者客单价或销售毛利。

举例来说，一家商店每天平均销售额为6000元，成交次数为100次，客流量为60元，若单纯从增加单价的目的出发，赠送的起点要比平时的客单价要高，比如一次购买80元就有赠送礼品，若为提高交易次数，则可以降低购买起始点或增加送出比例，若要增加销售额及毛利，则应从客单数和客单价着手。

关于本次餐馆生意差,要降价吗和店铺生意不好如何改善降价的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。