以春节送白菜是一种中国民间传统。在中国，每年的农历正月初三，人们都会送一些白菜给亲朋好友，寓意着互相关心和祝愿一家平安、幸福。然而，为什么春节要送白菜？这其实是有一段历史背景的。
据说这个传统最早出自于明朝时期的一位宰相——李时中。据称，李时中年轻时家境贫寒，曾为了攒钱买麻袋而卖了自己的白衣。后来，他的母亲和妻子为了感恩他经常支持他的决策，决定用自己的手艺为他熬制一种腌制白菜的食物，以示心意。
这种腌制白菜的食物被称为“梅干菜”，因为它的口感有点像梅子干。这种菜非常好吃，也很耐储存，因此在当时的人们中非常受欢迎。而后来，这种送白菜的风俗就逐渐演化为了如今的春节送白菜了。
不过，春节送白菜的意义其实并不仅仅是为了表达平安幸福的祝愿。在中国农村，白菜一直是重要的农作物之一，而收获的白菜不仅能够食用，还可以用来腌制梅干菜等各种食品，因此在很多农村，白菜也代表着农民们的劳动成果和收成。
除了这些意义之外，春节送白菜还体现了中国人对于和谐社会的向往。在中国文化中，白色代表着纯洁和和平，因此送白菜也可以理解为向朋友、亲人传递和谐的祝愿。而在年初三这一天，人们也会选在家里团聚，共度时光，同时也向每一个家庭送上一份白菜，将这种情感扩散到更广的社会范围内。
虽然说，近年来，随着物质生活的改善，人们可能不再需要吃下具有象征意义的白菜来表达感恩和祝福，但是这种传统仍然被广泛地保留着。在城市中，虽然很多人不再会腌制白菜，但是人们还是会在春节这一天，互相送上白菜，向身边的亲人朋友表达自己的祝福。
总之，春节送白菜虽然看似是一件看似平常的小事，但是却蕴含了许多中国文化的因素和情感。这种传统也提醒着我们，在物质日益丰富的同时，也不要忘记了身边最简单的、最真挚的情感。在彼此间送上一份从心出发、经过劳动和关爱的白菜，在新年的时刻，用一份简单而真挚的祝福，祝福彼此平安幸福。
