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冬至之前天气一般不会很冷,因此时地表尚有"积热",但随着时间推移,冷空气频繁南下,气温逐渐下降,真正寒冬是在冬至之后。由于冬至后每天地表散失的热量大于接收的热量,气温越来越冷,到“三九、四九”天时地面总热量收支逆差达到最大值,也就是一年中最冷的时候了。
冬至的风俗
饺子是中国北方人必不可少的食物。冬至过后,天气会越来越冷。通过吃饺子,人们认为他们可以避免耳朵被冻伤,因为饺子看起来像人的耳朵。
吃汤圆在中国南方很流行。这是一种不同馅料的糯米团。它可以煮也可以炸。人们也用它来祭祀或馈赠亲友。
在这一天吃馄饨的传统来自南宋(公元1127-1279年)。当时是为了祭祀祖先。后来,这种习俗盛行起来。
由于羊肉能使是大补的食材,吃了人会暖和,在中国北方的一些地区,人们有吃羊肉的习俗。
在中国南方,吃红豆和糯米饭也是很受欢迎的。吃了它,人们认为鬼魂和邪恶的东西可以被赶走。
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冬至是一年之中白天最短夜晚最长的一天,过完冬至太阳直射点从南回归线逐渐向北移动,此时白昼较短、黑夜较长,地球接受到的太阳辐射能量小于发散的能量,所以,冬至节气后未来一个多月我国的天气趋势就是越来越冷,我们一般称这段时期为“隆冬时节”,这种寒冷的天气情况称之为“数九寒天”。
冬至的温度
不同的地区,气候环境不同,通常情况下,冬至节气时寒冷的黑龙江室外最低温度可以低于零下30℃,甚至零下40℃,而温暖的广东地区,冬至节气时还会有20℃的晴好天气,最低温度也不会低于10℃,因此,冬至的温度要以身处地域的实际温度为准。
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数九寒天,“数九”又称“冬九九”,是冬季的一种中国民间节气。“数九”从每年‘冬至“当天开始计算,每九天为一个单位。“数九”的习俗很多,以“九九歌”最为广泛和悠久。
中国传统文化中,九为极数,乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是“最大不过”之数。古代中国人民认为过了冬至日的九九八十一日,春天肯定已经到来。
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我国南方很多地方在冬至这天都会过节庆贺。南方沿海一带如粤西、潮汕、浙江部分地区延续祭祖的传统习俗。家家户户把祖先像、牌位等供于家中上厅,安放供桌,摆好香炉、供品等。祭祖的同时,有的地方也祭祀天神、土地神,叩拜神灵,以祈福来年风调雨顺,家和万事兴。
在我国北方许多地区,每年冬至日,有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓,便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮,包成像耳朵的样子,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物,施舍给百姓吃。后来,每逢冬至,人们便模仿做着吃,形成了习俗。
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