【面馆探店】来一碗“老街巷肉丝面”吧！
周末午餐，我特意来到了一家号称经营老街巷肉丝面的面馆。这家面馆虽然店面不大，但是门口的排队人群却是不少。据说这家面馆是本地人经常光顾的，口碑相当不错。
走进面馆，我看见了一排排的桌子和椅子，每一个位置都坐满了食客，服务员正忙着招呼客人。我发现这里的客人大都是学生和老年人，这或许就是这里口碑不错的原因之一吧。
面馆的菜单很简单，只有八款主打汤面和两个小吃。其中比较有名的当属老街巷肉丝面了。虽然是一道普通的面条，但是它的味道却非常好。面的口感很劲道，汤头香浓味美，而且汤里还有一些小咸菜和香菜，吃起来清香鲜美，吃到最后是没有腻感的。
作为一家面馆，面的品种和价格都是相对比较简单的。老板娘告诉我，这家面馆的特色就在于细节处理上。例如面的配料，包括汤底里的小咸菜、香菜，以及和面的比例等等，都是细致认真琢磨出来的。
我点了一份老街巷肉丝面和一个凉皮。不过，因为人多，我们等了有将近十分钟才端到了食物。不过等待的热情涌上心头，一想到这顿饭是自己所期待的结果，也不觉得等待时间长了。
先来试试凉皮吧。这个凉皮夹杂着黄瓜、花生酱和辣椒油，有些鲜香和微辣。口感上记得和面条一样，有嚼劲且更是入味。相比较一些传统油淋辣子和老三样的制作方式，这种凉皮是在口感上更令人回味。
接下来就是我期待已久的老街巷肉丝面了。一上桌，便释放出香浓的气息。面的颜色非常诱人，肉丝、牛蒡、大香葱、豆芽、香菜等等This（更加需要换个称谓）食材摆在一起，虽然杂乱无章却恰好形成了一个浑然天成的汤面。
我品尝了一口，感觉这碗面十分的新鲜，汤头口感鲜美，没有那么油腻，肉丝的部分也最为嫩滑，嚼口温顺。整体来看，汤面的口感和悠闲的的氛围结合起来，让人放松并且体味乡野风情。
总之，虽然这家面馆没有那么高大上，也没有那么便宜，但是它的面还是非常值得一试的。不过，想来这里吃饭的食客要想好，因为这个面馆周末餐厅的排队会比较多，但是一到午后这里的生意就会好起来。
