望江阁——一口传承江南口味的老字号餐厅
望江阁是一家传承江南口味的老字号餐厅,位于南京市中心繁华的夫子庙步行街上。这家店名源于位置靠近长江,从餐厅内可以欣赏到江景,风景怡人。
望江阁有着悠久的历史,始建于民国时期,已经有将近100年的历史,从创立之初起,一直秉承着制作精美的江南菜肴和真正的地道口味。许多著名人士都在此用过餐,包括著名的中共中央领导人陈云先生。所有的菜品都是由经验丰富的厨师用手工烹制而成,菜品以其浓郁的鲜味、色香味俱佳和营养丰富而著称。
餐厅的装修设计非常典雅,传统的木质装修和简洁的线条营造出一种独特的古典气息,充分展现了江南文化特色。红木桌椅、装饰有线刻、篆刻和水墨画的挂件,一切都显得规矩整齐,给人以恬静祥和的感觉。就连那一盆微风吹来摆动的竹,也在微风轻抚时像笛声一般轻响,仿佛把大家带回到了吟诗作画的古老时代。
望江阁的招牌菜是"Diamond Fish"(塔鳢),此菜选用活鱼现场制作,尤其讲究鱼的新鲜和烹饪技巧。厨师用细心耐心的手法将其修饰出闪闪发光的鳞片,令整道菜显得更加精美迷人。更有一道湖北特色菜——"Hongshan Chicken"(洪山烤鸭),制作时最值得一提的是鸭肉的外皮,表面雪白,闪耀着美丽的光芒,口感酥脆,皮薄肉嫩,足够浓郁的口感和香味让人回味无穷。而这道“烤鸭”则不同于传统的北京烤鸭,其烤制的过程有十分讲究的技巧。
除了拿手的特色菜以外,望江阁的小吃也很有地道的江南风味。其中以鼎鼎有名的灌汤包最为出名。用鲜嫩馅料灌汤而制成,皮薄汤多,口感滑嫩,加上火候严谨、精湛的手艺,每一口都是惊喜和享受。另外还有传统的南京小吃如"Jingling Dumplings"(精武饺子)和"Oil Pressed Cake"(油酥糕),其味道更是不容错过的美味。
总之,在望江阁用餐,让你放松身心,品尝到纯正江南口味,享受到江南文化的深远魅力。作为一个具有百年传承历史和地道江南口味的著名餐厅,相信望江阁会继承这份传统,依旧可以让大家用上心思和手艺,口感过有独属于江南饮食的美味佳肴。