发财鸡是一种传统夹层馅饼，形象生动，备受欢迎。近年来，随着网络的普及，发财鸡已经成为了每年春节必不可少的食品之一。那么，发财鸡是什么时候上市的呢？
据不完全统计，发财鸡的起源可以追溯到清朝时期。当时有一位广东商人，为庆祝自己的生意红火，专门请人制作了鸡形夹层馅饼，寓意“鸡年富贵兆头”。这种美食受到了众多顾客的欢迎，很快便传播开来。
然而，最早的发财鸡与现在的差别还是很大的。当时的发财鸡只是一个简单的馅饼，口味也不是很丰富。直到1949年后，广东地区陆续出现了一些制作粤式月饼的专业厂家，才让发财鸡的制作技艺不断提高。
相信很多人都从小吃过那些味道浓郁、形状生动的发财鸡。细心的消费者可能会发现，发财鸡的形状做得极其精细，每一只都有着精致的鸟翅、鸟爪、鸟尾。这是因为在制作过程中，制作者会借助一些特殊的工具，将面饼压出各种鸡的特征。
因为发财鸡的形状与寓意特别，所以成为了越来越多人爱吃的美食。目前，发财鸡已经成为了中国传统美食文化的重要组成部分之一。也正因为此，发财鸡的产量也在不断提高，每到春节前夕都会出现大批量的发财鸡上市。
所以，发财鸡并没有一个确定的上市时间，而是会根据春节的时间不断调整。一般情况下，每年的春节之前，各大超市、餐饮店等商家都会推出各种各样的发财鸡。
最后，希望各位顾客在购买发财鸡的时候，不仅关注其形状、外观，更应该注重其食材的质量和健康卫生。祝大家吃出健康，吃出幸福！
