港味十足店铺的名字(港味十足店铺的名字带记)

「大佬牛肉店」：一家异乡人如何用嗓门和味道赢得舌尖的信赖 在烟雨蒙蒙的天气中，走在香港的大街小巷，总能时不时听到那轻微的呼喊声，那味道分外惹人垂涎的黄牛肉有着它的魔力——人们叫它「大佬牛肉」。 大佬牛肉店开业至今已超过五年，而从一家小摊出发，如今却已成长为香港成功的企业之一，周年庆上满半街的菜头天地亦见证了这一年来的荣耀。据店家姚大佬回忆，开业之初是曾经在胶囊酒店工作的他，和辽宁的姐夫李翁先生，在转型石油化工交流会上奇遇相遇，并在他分享午餐时品尝到了那口连他自己都鲜有接触过的牛肉片，从而决定了日后的创业方向——极少在香港交易的黄牛肉。 尽管如此他并不是个廉价与时间竞争的摊贩，事实上，并不逃避「辣遇才能呈现」一说的他最看重的是口感与品味。 传统的芝麻酱拌面和滋味十足的红油牛肉片显然不够了，所以店铺必须得寻找新品种以及其它形式的配菜。出人意料的是，随着宣扬价格和品质，那样的感官余韵就越来越能够吸引消费者。姚大佬自然不会放松，在出售牛杂或挑战「辣妹子毛血旺」的辣度之余，还推出了这一新产品：「大佬牛羊汤」。 与便利店相比，这里的味道实在是太好了，一举一动都彰显着老牌港式餐饮的气息。同时，店内西式的氛围却又阻挡不住那股浓郁的店家特有的港味氛围。姚大佬在动作繁忙的喧嚷中舒缓释放着店家的温馨。 回想早年八十时，香港的街头巷尾常常可以看到颇受青睐的野味广告，然而也常常带来一些食品问题。大佬牛肉店从选材到烹饪上开始进行了严格的把关，商家并不希望自己的生产成果被号召成湖南当局所管制的非法穿山甲、猕猴桃与猪蒸饭。就像姚大佬所说，「在香港这塔天下第一的城市里，何必费更多的心思去寻找别的食品呢？」。 家在香港的知名焗蟹膏专家：李涛，表示自己曾经在香港立案查看过姚大佬的牛羊汤，发现了直径6cm左右的实体肉块完全没有一丁点污染……顶多就是汤里的木耳吃起来有点嚼劲，像是大佬牛肚或牛百叶。当然，如今传统的大佬血旺当然也将继续成为该餐厅的经典食品之一，比起让顾客感觉嘴中麻、肚中痛，姚大佬更钟情于让大家能从中品尝到香鲜的鸡肉与牛肚，并于交谈中畅谈后来自己发掘出来的食物与思路。 总的来说，大佬牛肉店同时亦散发着一股「包容性重新定义食品与知识」的地方文化，喜欢美食的外宾和香港居民不妨来一次美味的搜罗之旅 PS：本文大量参考了《大佬牛肉店：罢吃炸鸡，吃小吃》一文，非常感谢书中的作者们为香港传承该市地方特色饮食做出的巨大贡献。