潘氏堂号对联——“清心居静，素心味美”，这对联道出了潘氏堂运用中医药学的理念，旨在让人们远离繁忙的城市，回归大自然，通过自然之力来保持身体健康和内心平静。下面我们从多个角度来剖析这个对联的含义及其意义所在。
首先，看“清心居静”这句话，我们可以明显看出，潘氏堂的主要治疗理念是以静制动。我们常常无法避免身处浮躁繁忙的城市生活中，这些生活带来的压力往往对我们的身心健康带来负面影响，而潘氏堂所提倡的静心，便是让我们在这种快节奏生活的同时保持一个清静的内心，使心理状态得以稳定，从而呈现出更好的身体状态。倡导静心的核心理念，给现代人以启示，让我们在这个喧嚣的社会中寻求一点安静，找到那些可能已经被我们遗忘的幸福。
其次，“素心味美”这个对联告诉人们，一个纯朴、清新、天然的生活方式是可以带来美味佳肴的。素心指的是纯朴的做事态度，自然的生活方式，让我们认为，与其向外追求，不如在自然中找到符合自己身心的平衡点。在这种状态下，潘氏堂的中药治疗方式，以寓品为主，旨在让我们的味觉觉醒，使我们的身体健康得到加强，从而达到“素心味美”的境界。
最后，我们还应注意到，这个对联的“清”“素”两个字，呈现出一种朴素的美感与健康理念。这种勇于简化、追求清静的境界，告诉我们不一定只有物质世界才能带来内心的满足，如何在一片平静的环境中体悟静心之境，如何在快节奏、高压的生活中保持自然之美，这些都是我们需要去学习、去体会的。
总的来说，潘氏堂这个对联极为精髓，以一种朴素、自然、健康的方式来关注人的身体健康与内心平静。它所彰显出的中医药学的精髓不仅勉励着我们要有静心的精神，而且也告诉我们一个美好的生活应该是简约、纯朴、天然、健康的。也许，当我们在烹调素食餐点时，最终品尝到的滋味，就是一种真正的美心味美。
