龙脊骨怎么做好吃家常(脊骨块怎么做好吃)

龙脊骨是一道非常美味的家常菜，小编今天就来教大家怎样做出一道好吃的龙脊骨。 1. 选购龙脊骨 首先，我们要选择上好的食材。选购龙脊骨的时候，要选择表皮颜色鲜红、肉质鲜嫩、没有太多油脂的骨头。 2. 准备食材 选好的龙脊骨切成适当大小的块状，用清水浸泡10~15分钟，以去除多余的血水和杂质。此外，还需要准备一些配料，如姜片、蒜末、青葱、八角等，可根据口味加入适量的料酒、酱油等调味料。 3. 锅中加水 将适量的水倒入炖盅内，加入所有准备好的龙脊骨，大火烧沸后撇去浮沫，加入姜片、蒜末、八角等调味料，转小火慢慢炖煮。 4. 炖煮 开始炖煮后，我们需要不时将炖盅中的骨头翻动均匀，以确保骨头全部入味。建议炖煮时间为2~3小时左右，直到骨肉松软，口感入味。 5. 调味 炖煮完成后，我们可以根据个人口味进行一定的调味，可加入适量的盐、鸡精、香油等，翻动至均匀，淋上一些热油和青葱末即可。 6. 上菜 最后，将龙脊骨盛入碗中，用勺子将骨头与肉分别取出，配上香菜与辣椒等即可上菜食用。 总结： 制作龙脊骨的过程虽然有些繁琐，但是却非常简单。只要选好食材，掌握好火候，再适当调味，就一定能做出一道美味可口的家常龙脊骨。