《阙家莲花汤店》——浓醇的口感,离不开家族秘方的传承
在一座古老的城市里,有一家名叫阙家莲花汤店的老字号店铺。这是一家开设已有数十年的餐厅,深受当地居民和游客的喜爱。它的著名菜品是一道汤品,名叫“莲花汤”,这也是顾客们必点的菜品之一。
这家店的老板姓阙,有一个祖上独有的莲花汤秘方,从18世纪由始祖传承至今。现在的老板阙氏家族,已是第七代传承者。阙老板说:“我工作的三十年来,一直在拼命给大家呈现惬意舒适的餐饮环境,并为大家提供新鲜优质的食材和最正宗的莲花汤。”这些年来,他和他的家族成员都为守护这个独特的口味而努力奋斗。
莲花汤有什么特别之处呢?首先,汤料的制作方式对口感有至关重要的影响。汤料是用新鲜的鱼肉、鸡肉和猪筋煮成的,再添加上以小火慢熬的淮山、玉竹、芡实等多种中草药,使汤料的滋味更加饱满浓郁。然后它们要经过高温六个小时的炖煮才能慢慢将所有鲜美口味熬制出来。
其次,莲花的作为汤品主材料,也是世代相传的家族秘方之一。是的,阙老板的先人在100多年前,从云南省采集了数百朵鲜嫩的莲花,并将其泡在水中,其中含有大量的天然精华。随后将莲花花瓣与煮好的汤料一同烹制,汤到最后再不断滴入莲花精华,才能使汤的口感更加丰满,鲜美清香。所以,顾客一般都会抢着吃到桌子上的莲花,以便体验到莲花的美味滋味。
除莲花汤之外,餐厅还提供了许多其他美食。其中,传统的东坡肉和烤鳗鱼非常受欢迎。餐厅的装修风格以传统风为主,随处可见的古代瓷器、茗器更是一道动人的风景线。有时候还可以看到年迈的阙老板在店里悠闲地茶道,和客人谈笑风生,展示出了其家族文化的独特魅力之一。
近年来,阙家莲花汤店逐渐变得知名度更高。随着网络和新媒体的普及,各种点评、小视频、照片等都流传于世,吸引着越来越多的游客到来一同品尝这道传世佳作。目前,依然属于家族式经营的阙家莲花汤店已然成为当地一道靓丽的城市风景。