梦见和面揉面很硬
一觉醒来，我感到极度疲惫。心里意犹未尽地想着刚才做的梦。那是一个特别奇怪的梦，梦见自己在一个厨房里，每次揉面都很艰难，因为和面总是很硬。我感觉自己像个受罚一样，不停地揉，不停地用力，可和面的硬度始终不减，一直紧绷着让人无法下手。这样的场景一直维持到我醒来的时候。
明明只是一场梦，但现实却确实存在这样的情景。有时候我们在厨房里做饭，却发现和面没揉好，为了达到接下来的成品要求，也不得不继续揉。这时候，我们不得不想到一些问题：为什么我的和面这么硬？我该如何面对这样的情况呢？
造成和面硬的原因有很多，常见的有以下几点：
首先，和面的比例不对。和面需要用到水和面粉，单纯的水粉比例只能决定面制的韧性和柔软度。当配料不对称时，面团的硬度就会上升。
其次，和面过程中没有使用足够的水。和面其实就是将水和面粉混合均匀，让其成为一个整体。因此，如果在和面的过程中用水不够或不够均匀，面团就会调整不好进而会变得比较硬。
第三，和面时间太长。面粉与水混合之后，其口感会发生变化，因此可以明显感觉到它变得过于紧绷，甚至有一些手感。在这种情况下，是时候停止揉面，因为揉面时间太长毫无作用，反而会对面的口感和质量造成不良影响。
为了解决和面难度问题，有一些有效的解决措施：
首先，你可以尝试调整和面的配料比例，让你的和面清新柔软。放入少量和水较多的和面粒冰也可以起到相同的作用。只是一定要注意恰当的用料和比例。
其次，要控制加水的时间和含水量。放些冰，适度加水并不会让面团过于湿滑，只会让面团偏软，这是可以调整的。不要一味地停止揉面，也不要揉得过久可能会影响自己的劳损。
第三，及时更换工具，切勿使用古老的工具。旧工具可能有一些积存的面粉和油，这会进一步影响和面的品质，产生硬度问题。
综上所述，和面的难度有时很难解决。如果你也遇到类似的问题，可以尝试以上几个措施。当你最终在厨房里制作出新鲜、软、有弹性和感的面食时，你一定会感到非常满意。相信也会感谢梦中的这个场景，让你意识到解决和面问题的难度，从而改变了你厨房的操作习惯。
