绝命位是指位于位置不利的地方，比如交叉路口、拐角处等地方。在城市中，很多商家选择开在绝命位的地方，因为这些地方交通繁忙，可以吸引到更多的顾客。但是，餐厅开在绝命位上面，又该怎么看呢？下面就来谈谈这个话题。
首先，我们需要了解餐厅开在绝命位上的风险。开在绝命位上，商家可以吸引到很多顾客，但是这些顾客大多是随便进来的，对于餐厅的品质和烹饪技术没有什么要求。而且，这样的地方通常是人流密集且交通拥堵，一些人会因此而放弃进店就餐。另外，餐厅可能会面临一部分人因为担心安全问题而不敢去那里就餐。这些情况都会影响餐厅的经营情况。
但是，开在绝命位上也有一些优势。首先，因为位置不好的缘故，租金比其他地方会便宜许多，这样一来，餐厅的成本就会降低。其次，人流量很大，这样一来，可以吸引到很多人，增加品牌知名度。而且，很多人赞赏在难以到达的位置上找到一家餐厅。
所以，开餐厅要不要选择绝命位呢？这要看各位商家打算的经营理念、目标客户和投资预算。如果是想要做量大利润小的餐厅，可以选择离市区近、交通繁忙的地方，目标人群主要面向上班族和学生等，这样的人群上班时间固定，每天大量人流来来去去，餐厅可以借此吸引到更多的顾客。如果是想要做高档、招待客户的餐厅，那么就需要选择热门商圈，有逛街的居民或者商务人士等客户骤然。当然，如果资金充足，又想要快速立足市场，那么可以选择开在人流量最大的地方，吸引到更多的目标客户，初期同时要做好广告宣传，提高品牌知名度。
总之，餐厅开在绝命位上，风险和机会并存，要权衡利弊才能作出最合适的选择。所以，商家在选择店址时，一定要考虑周全，做好市场调研，不断寻找新的商机。
