《肥肥的百草园》
古人曾说：“民以食为天”，而人们的日常饮食中，肉类占据着不可替代的地位。而作为我国最重要的肉类生产动物之一，猪也因此拥有了许多别名。除了大家常知道的“小猪佩奇”、“猪八戒”之外，还有一些在口感、地域以及体型方面与众不同的“猪儿”。
看看这些猪儿叔叔、阿姨们在自然中的日常生活，也许你就能理解为什么肉是“食为天”了。
一、哈尔滨京城猪
看到这个名字，相信许多朋友都会想到美食之都——哈尔滨了。这种猪，则是在哈尔滨京城地区饲养的品种，经过了十多年的优良品种改良以及科学饲养技术的不断提高，品种质量水平不断提升，成为了肉质鲜美、口感极佳的品种之一。
哈尔滨京城猪不仅仅是因为饲养地区而得名，更多的还在于其在北方气候环境下的适应性和耐寒性。又因其在生长中保持着旺盛的食欲和生长速度，每头哈尔滨京城猪的重量能够达到150-200斤不等，而且肉味鲜美，肉质细嫩，富含营养，是北方人民餐桌上的美馔。
二、特产青岛黑猪
青岛黑猪，也称作山东黑猪、鲁西黑猪，是中国四大特色黑猪之一，其名号之多，也说明了它在黑猪品种中的独特之处。青岛黑猪生于鲁西山区，地势崎岖，生态环境天然纯净，给青岛黑猪提供了非常适宜的生息和饲养环境，从而成为全中国响当当的猪类特产。
青岛黑猪生长缓慢，每头猪的耗粮量较大，致使其在市场上的价格比其他猪类品种高出很多。不过，也就是因为其“慢生长、高成本”的特点，青岛黑猪肉质鲜美、味道独特，营养丰富，富含丰富的乳酸菌，是食欲、消化不良、补脾开胃的良品。
三、上海大呼庚猪
上海大呼庚猪的特点在于其“肥而不腻、柔而有韧”、“嫩滑爽口、香味浓郁”的口感和气味，正所谓“一口呼、不可少，食后回味甘滋耳畔长”。上海大呼庚猪生长的环境温度适中湿润，而当地的芦墩海塘也成为了上海大呼庚猪的生产基地。
上海大呼庚猪瘦肉率极低，但是脂肪含量依旧适中，因此也不太会导致肥胖问题。除此之外，上海大呼庚猪的肉质鲜嫩多汁、口感柔软，既适合宴客用餐，又方便了家庭厨师煎炸过程中对肉质的把握。
以上三种猪儿，都是我国鲜美猪肉的重要品种之一。它们的区域差异、生产环境、饮食结构、人文历史以及品种改良等各种因素，都和它们独特的口感和生长特点相联系。我们要珍惜这些美味的资源，烹煮得恰到好处，同时也要保护好环境和生态，帮助这些“猪儿”们健康成长。
