八仙桌是中国传统宴席上常用的一种桌子摆设，它以圆桌为主，通常用于招待贵宾或家庭团聚，桌子上摆放的菜品丰盛多彩，不仅味美可口，而且贵气十足。不过，摆放八仙桌也有一定的讲究，下面我们就来详细了解一下。
一、桌的选择
八仙桌的种类很多，无论选用哪一种，都要注意桌子的大小和质量。如果客人的人数较多，选一个直径超过1.4米的圆桌即可。在桌子质量方面，一定要选防潮、耐用、平整的桌面，这样才能在以后的使用中更加安全和方便。
二、桌的摆放
八仙桌的摆放十分妙趣横生，摆放法有五种，其中最常见的是四方分布和八方旋转。
四方分布是将桌子分为四个区域，分别摆放菜肴。这种摆放方式有利于就近取菜，厨师也将相应的厨房设在中央位置，制作菜肴并向不同方向摆放。
八方旋转是将八个区域中的每个区域摆放不同种类的菜肴。在餐食的时候，菜肴的摆放顺序将根据八方旋转的方向顺序摆放。这种方式非常适合宴席时，因为它可以让菜肴更倾向于多遍历，增加宾客的食欲。
在宽敞的场地上，八仙桌可以被摆放在中间位置的圆柱平台上，它可以顺时针或逆时针旋转，为宾客带来不同的体验，也可以为宴席增加互动性。
三、套碗
八仙桌的套碗非常重要，因为它们不仅可以为桌子添色，而且还可以为菜肴带来不同的硬与软，滋味。在位于桌子中央位置的碗中，通常装有白色饭菜，其他碗则装有汤菜，荤菜与素菜。要保证菜肴之间的均衡性，不能压欠任何一方。
四、餐巾
就餐时，八仙桌的餐巾是很重要的。在选用餐巾时，要保持色调的统一，尽量选择白色或乳黄色餐巾，不要使用太多的花纹或颜色。另外，在宴席中，每个人都应该有自己的餐巾，避免混淆。
通过以上四点，我们可以发现，八仙桌的摆放非常重要，它既能体现主人的品味，也能够为宾客带来好的就餐体验。当然，这里只是提供了一些基本的摆放方式，如果想要更完美的效果，还需要细致的规划和精心的安排。
