餐馆大门对着厨房门的情况在餐饮服务行业中并不少见。这种设计可能看起来不太理想，但实际上却是有一些优点的。
首先，让大门直接对着厨房门有助于提高餐饮服务的效率。在高峰期，服务员可以更快地将餐点从厨房中取出并送到顾客桌子上。这种流畅的运作方式可以减少等待时间，提高顾客的满意度。此外，针对外卖订单的厨师也可以更快地将食物送到餐馆门口，在等待餐馆工作人员来取外卖餐点的时间也能大大地减少。
其次，大门面对厨房门对于餐馆的安全管理也有好处。由于厨房是餐馆员工频繁出入的地方，餐馆选择让大门直接对着厨房门可以让工作人员更加地注意安全。同时，餐馆员工和客人可以更容易地发现和应对火灾、煤气泄漏等意外情况，保障了顾客和员工的安全。
但是，大门对着厨房门也存在一些问题。首先，这种设计会影响到餐馆的环境质量。由于厨房会产生一定的油烟和异味，如果大门直接对着厨房门，这些油烟和异味就会直接进入到餐厅的空气中，影响到顾客的用餐环境和健康。此外，可能会存在厨房噪音会干扰到用餐环境的问题。
其次，大门对着厨房门会影响到餐馆的装修风格。如果设计不当，大门和厨房门的对视会让整个餐馆的布局显得单调、没趣。除此之外，大门对着厨房门也可能会让顾客对餐馆的整体感官体验产生不同程度的影响。
在实际操作中，针对大门对着厨房门的设计，餐馆需要根据自身特点和所处环境进行具体考虑，权衡各方利弊。如果餐馆有更多的室内空间，则可以避免让大门对着厨房门的问题。如果餐馆面积较小，但经营状况良好，也可以在后续的装修中安装油烟净化器来解决食物异味的问题。
餐馆大门对着厨房门这种设计看似不合理，但其实是一种经过实践的成熟方案。餐馆管理者应该在实际运营中根据自己的情况合理思考，找到更适合自己的设计方案，制定出更加高效、环保、舒适的用餐体验。
