供财神的糕点——年货之粘糕
每年过年，习俗中都有逢年过节要供奉财神的传统。而在南方的一些地方，供奉财神的糕点，尤其是粘糕成为了不可缺少的一种年货。
传统的制作方式是用糯米粉加水调成面糊，在蒸锅中蒸熟，取出晾凉后切成小块，再包上甜馅或咸馅，添上红枣或香菇，包成粽子状后再蒸。馅料多样，有豆沙、芝麻、果脯等甜馅，也有肉、菜等咸馅。在南方，粘糕一般以甜馅居多。
粘糕的馅料种类多，制法也各异，但最常见的还是豆沙馅。豆沙馅是将红豆或绿豆煮烂后加糖拌匀而成，甜而不腻，口感香甜软糯，又寓意着“甜甜蜜蜜”的美好寓意。另外，还有芝麻馅、枣馅、枸杞馅等，每一种馅料都有它独特的风味和吉祥寓意。
除了口感好，粘糕还有一种“年货”的文化内涵，代表着甜蜜和合家团圆。在南方，过年送亲戚好友“年糕”，就像北方人送“年夜饭”一样，意味着团团圆圆。还有一句话，“年糕年年有，好事事事有”，寓意年年有余，事事如意，更可以看出粘糕在民间文化中的地位。
除了供财神，粘糕还是年糕盛产地方的一种传统年货。在湖南的岳阳、益阳、常德等地，粘糕的吃法和制作方式都有其独特的特点，常德的粘糕更是名扬四海，“长寿糕”、“蛇皮粘糕”、“百花粘糕”等品种各异。此外，在安徽的黄山，也有一种名为“黄山粘糕”的特色年货，它是以芋头、土豆、红豆、绿豆等辅助的甜馅来配制的，形状也与其他地方不同，更像是一份小小的菜肴，口感香甜扑鼻。
粘糕作为一种传统年货，随着时间的推移，已经被很多商家和品牌发扬光大。但正所谓“道成肉身方为精”，传统的制作方式也是不能丢弃的。在当今的市场中，许多商家捏造出各种新式的年糕，将多种成分杂糅在一起，却失去了最初粘糕的甜蜜味道。因此，我们应该秉承着传统的制作方式，保留传统独特的风味。
总的来说，粘糕作为一种代表团圆甜蜜的特色年货，不仅口感糯软香甜，更有很多吉祥的寓意。在过年奉献给财神的同时，更要品尝传统的好味道和文化内涵。年味渐浓，让我们一起吃上一口甜蜜的粘糕，期盼着幸福和吉祥缠绕在我们的身边。
