草本植物是指生长于地面上，不具有木质部分的植物。这类植物通常具有柔软的茎、宽大的叶子、细小的根系和鲜艳的花朵。它们在园林美化、食品烹饪、药用、香料等方面都有广泛的用途。
草本植物最主要的特点就是它们的生长周期相对较短。它们通常能在一个完整的生长季中完成生长、开花和结实。这让草本植物非常适合在温暖的季节中进行种植和栽培。草本植物又分为多年生植物和一年生植物两类。
多年生植物，通常指生命力强、寿命长、每年可以重复生长、自我更新的植物。这类植物通常具有非常强健的根系，能够深入土壤，吸收更多养分，使植株更生长更加健康。多年生植物的代表有着典型的“三叶金盏花”、“紫丁香”、“牵牛花”等，这类植物通常生长缓慢，需要耐心呵护。
一年生植物，通常是指在一个生长季完成生长、开花、结果、寿命结束的植物。一年生植物一般是播种于春季和夏季的，由于其生命短暂，生长速度非常快，通常只需要经过数周时间就能够达到花期、结实期。一年生植物的代表有带有翠绿色的、鲜艳的叶子、精美的花和果实的“菊花”、“向日葵”、“千日红”等。
草本植物在药物、快餐饮食、季节性烘焙、香料和普通食品等方面都有非常广泛的应用。一些常见的草本植物，如对身体健康非常有益的月经来潮调理的当归、能够实现美容养颜的羽衣甘蓝、辣味提味的辣蒜等都是常见的草本植物的典型代表。另外，许多草本植物在食品烹饪方面也有丰富的弹性，如著名的香草类植物：薄荷、百里香、芫荽等。
总而言之，草本植物是园林修建、美容养颜、烹调和食品配料中不可或缺的一部分。无论是花草园林、药物疗法、民族食品或精致美食，都有着非常重要的作用。草本植物的生长周期短、生命力强、种类丰富，其在人类历史中的作用是无法被忽视和替代的。
