饺子被煮破了，实在是件令人心痛的事情。饺子是中华美食中的一种重要代表，无论是在春节还是其他重大节日，饺子都是一道必不可少的美食。但在家庭烹饪中，煮破饺子却是一个常见的问题。那么，饺子煮破了怎么办呢？
首先，我们需要了解饺子为什么会煮破。这一点可能会和饺子的材质和制作方法有关。如果饺子皮过薄，或者馅儿太多，再加上煮的时间过长，就会导致饺子煮破。此外，如果使用了低质量的面粉，或将饺子冻得太硬，在煮的时候也容易煮破。因此，我们需要掌握更为正确的烹饪方法，才能避免饺子煮破的情况。
其次，如果饺子已经煮破了，那么应该如何处理呢？ 第一种方法是将煮破的饺子过滤掉。将饺子从煮饭的锅中捞出，用漏勺或筛子过滤一下，煮破的饺子皮和馅肉就可以分离出来了。这样处理，虽然饺子的外观可能会有所损失，但味道和口感并不会受到太大的影响。
第二种方法是直接将煮破的饺子食用。虽然煮破的饺子口感可能不够滑嫩，但是馅儿仍然是美味的。此时，建议在煮饺子之前和煮饭的水稍有区别，不同硬度的外壳、不同沸点的水会导致煮破的情况。
而第三种方法则是重新做饺子。如果再次煮饺子的时候，依然不能避免煮破的情况，那么考虑对饺子的制作方法进行改良。可以尝试调整面粉和水的比例，或者将馅儿包得稍微松一些。如果家中没有自制的饺子皮，也可以改用一些优质的饺子皮，如今市面上香喷喷的酱肉水饺。
在此还需要提醒大家的是，为了避免饺子煮破的情况，煮饺子的火候也至关重要。煮饺子的时候不仅需要水要沸腾，而且还要根据饺子的数量、大小、厚度和材质的不同，来调整火力的大小和煮饺子的时间。这样才能保证饺子不煮破，又能保证饺子煮熟。
总的来说，遇到饺子煮破的情况，我们不必太过着急。事先掌握正确的烹饪方法，可以尽可能地减少煮破饺子的情况。如果已经煮破了，那么可以根据自己的情况选择适当的处理方式。无论使用哪种方法，我们不要忘记，美食是一种文化和情感的表达，享受美食最重要的是心态，不必过于在意饺子是否煮破。
