大年初三早饭应该吃什么(大年初三早饭应该吃什么)

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正月初一吃饺子，初二吃面，初三吃合子。

正月初一吃饺子。在我国北方，几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好，半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。

正月初二吃面。初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。

正月初三吃合子。合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。它是一种薄皮的小馅饼，属于馅饼类，圆形，两层薄皮内只有一层馅，需用饼铛烙制。面，要和得比较软，皮儿薄如纸且有弹性。馅，单层，比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。

大年初三的习俗有烧门神纸，禁食米饭等。

正月初三称为小年朝，也称赤狗日，在传说中女娲娘娘曾在这一天创造出了猪。赤狗在古代传说中是凶神，所以正月初三这天不适合外出，在香港地区，老辈的人们都讲究在这天足不出户，避免遇上不好的事情。

清顾禄《清嘉录·小年朝》里记载：”“初三日为小年朝，不扫地，不乞火，不汲水，与岁朝同。”是说这天不扫地，不生火，不在井里打水，和过年那天一样。除此之外民间还说这天是老鼠娶亲的日子，大家要早早睡觉，避免打扰了老鼠的婚礼，不然来年就会家里闹耗子。在睡前最好在墙角撒上一些大米粮食，供老鼠食用，称为“老鼠分钱”，表示和老鼠一起分享这一年的丰收。

在初三这一天的晚上，还有把过年时插的松柏枝和门神门笺一起烧掉的习俗，代表着年节过完了，要重新开始营业了。还有说法说这天是谷子的生日，大家在这天不吃米饭，祈祷明年可以丰收。

春节，是一年之中最为隆重盛大的传统佳节，虽说过年的形式在逐渐发生变化，但人们对春节的期待，以及春节带来的欢乐和希望，相信是永远不会变的。↑分析更多星座大全常识请关注:www.xZGUan.cc古往今来，过年总是伴随着诸多的习俗和讲究，如果少了这些年俗，年将不再是那个“年”。因此，才会有祖祖辈辈们，一代又一代坚持将这些老传统传承下来。

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