发芽土豆是个宝
发芽土豆，在农村常见，但是在城市里却让人很少见到发芽的土豆。有一位老农民说：“发芽的土豆就是收获的希望”。从这句话可以看出，发芽的土豆对于农民来说是一个财富，一个希望。其实，发芽的土豆还有很多神奇的用途。
首先，发芽土豆可以用作种子。发芽的土豆比未发芽的土豆更适合当种子使用。因为它们已经有芽，种上去后就不用再花时间等待芽生长了，一下子就可以发芽出来，等待土豆成熟就可以收获了。而未发芽的土豆需要等待芽生长，耗费更多时间和精力。
其次，发芽土豆还可以用来喂家禽和家畜。发芽的土豆比未发芽的土豆更加富含营养。它们内部的淀粉和糖分被芽头分解出来，这些成分可以促进鸡、鸭、猪等的生长发育，同时提高它们对疾病的抵抗力。因此，农民也会把发芽的土豆拌进家禽家畜的饲料中，让它们更健康成长。
除此之外，发芽的土豆还有驱虫和消毒的作用。发芽的土豆上面长出的芽头中含有一种叫“龙葵碱”的物质，它具有强力的消毒和杀虫效果。如果用破损的土豆切成块放在鸡窝和猪圈等动物居住区域内，就能有效地杀灭室内各种昆虫。这种方法也是一种环保的做法，既不会对动物造成伤害，也不会对环境造成负面影响。
最后，发芽的土豆还可以被做成美味的土豆饼。对于喜欢煮饭的人来说，发芽的土豆可以做成各种口感独特、营养丰富的土豆菜品。例如，土豆丝炒牛肉、土豆饼、土豆炖牛肉等等。这些美食都是掌握了烹饪方法的人所能轻松做到的。
在日常生活中，我们往往把发芽的土豆当成垃圾处理掉，而不知道它还有很多宝贵的用途。发芽的土豆不仅可以作为食物，还可以用来作为种子、喂养家禽和家畜和消毒等方面起到作用。所以，我们应该更珍视发芽的土豆，充分利用它们丰富的功能。
