鳊白鲤鯚是三种常见的淡水鱼，它们都是可食用的，并且非常适合做成各种美食。在中国的许多地区，人们经常食用这些鱼类，它们被当做一种重要的食物原料。
首先，让我们了解一下这三种鱼的基本特征。鳊鱼是一种长形、侧扁的鱼类，体表有许多小鳞片。它们的头部略扁，口较大，背部呈蓝灰色，腹部呈白色。鳊鱼是一种底层鱼类，喜欢在淡水中寻找底栖动物觅食。白鲤是一种草食性鱼类，它们喜欢在潜水中寻找水草、繁殖等食物。白色的身体与黑色的小斑点是白鲤的明显特征。鲚鱼是一种小鱼类，一般不超过20cm，它们体形圆胖，背鳍为黑色，身体呈淡灰色，鲜明可见的条纹更加突出。
对于喜欢尝试做鱼菜的人来说，这三种鱼都是不错的选择。鳊鱼肉质细腻，口感鲜美，可以做成很多美味的菜肴。例如，鳊鱼卷、鳊鱼汤、鳊鱼泥等。鱼的香味可以成为味道的重要基础，也可以与其它食材相结合，增添厚度。所以，在烹饪时要适当加入配料，把鳊鱼的美味激发出来。
白鲤鱼在做菜时通常是它们的肉质柔软和味道鲜美的理由。和鳊鲈的差不多，白鲤肉质鲜甜，但是要注意不能炒得太久，否则口感会很老。可烤来吃、红烧、酿制等方法，更常见的还是锅子加工，但需要使用老母鸡、三黄鸡等搭配食材，以增强鱼香。
对于鲚鱼，尽管它们很小，但是口感十分美妙。鲚鱼的肉质丰满、细腻，搭配合适的佐料后口感更好。鲚鱼在制作咸菜时也是不错的选择。
尽管这三种淡水鱼都非常适合做成美食，但人们在吃饭的时候也要适量，还要注意卫生。另外，重要的一点是避免对淡水生态系统的过度捕捞，保护生态系统均衡能有效维护生态环境，也更有益于未来人类的生存。
