冬菊的别名有哪些

冬菊，又名莴苣，菊苣，或者称为结球生菜、鸡冠菜等，是一种非常美味的蔬菜。这种蔬菜相对来说比较少被人们所知道，但是它却拥有着许多别致的别名，比如： 1. 大头菜 冬菊可以生长出相当大的头部，因此也被称作“大头菜”，有时候头部的大小甚至可以超过整个蔬菜的大小。这种别名也是因为冬菊的确拥有巨大的蔬菜头，给人留下了深刻的印象。 2. 奶油生菜 冬菊的叶子呈现出浅绿色，叶片比较厚且脆。在口感上，冬菊非常嫩滑，而且带着一种淡淡的甜味，这也许是为什么有些人将其称作“奶油生菜”的原因。 3. 油麦菜 虽然冬菊没有油麦菜那么甜美的味道，但是它拥有一些像“活力茎”一样的特点，因而也有一些人喜欢把其称作“油麦菜”。这种别名也是因为冬菊的确很适合和其他的菜品拼凑在一起搭配起来，因而也被用来制作各种美食。 4. 赤心生菜 冬菊的心部分呈现出明亮的红色，因而又被称作“赤心生菜”。这是因为冬菊本身的种类比较多，颜色也各异，一些品种的冬菊在生长的过程中会产生红色的抗氧化物质，因而在食用时会显得更加鲜艳。 5. 章鱼头菜 冬菊因为菜心大，容易剖半再切开，而且剖半之后的形状形似章鱼头，因此有人把它称作“章鱼头菜”。这种别名也可以看出，冬菊因为其外形而被人们广泛喜爱。 总的来说，冬菊虽然不是那么出名，但是单从其味道和特点来看，却是一种非常出色的蔬菜。生吃或者煮熟都有不一样的风味，而且还可以用于做丰富的菜肴。细心的人们，可以从不同的别名中发现不同蔬菜的特点，从而更好的品尝和欣赏到这种让人爱不释手的美味佳肴。