立冬为什么要吃饺子有什么特殊的意义吗(立冬为什么要吃饺子)

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饺子是冬至不能少的食物之一，但你知道为什么冬至吃饺子吗？冬至吃饺子的由来是为了纪念“医圣”张仲景，具体为什么冬至吃饺子呢？下面小编为您介绍。

俗话说“冬至饺子夏至面”，到冬至这天，大家可别忘了吃饺子。冬至这天吃饺子，还说：“冬至饺子夏至面，谁要不吃亏半年。”那么为什么冬至吃饺子呢？有什么由来呢？

为什么冬至吃饺子？

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳稂东人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。

他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。

人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

立冬在北方则有吃水饺的风俗，在我国北方地区过节通常要吃饺子，有一个说法是饺子是来源于“交子之时”。

大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经习惯了这一习俗。

在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。

扩展资料：

我国幅员辽阔，南北纵跨数十个纬度，因而存在南北温差大，立冬之后南北温差更加拉大。立冬后，我国的青藏高原大部、内蒙古和黑龙江的北部地区，平均温度已达-10℃左右。

最北部的漠河和海南省的海口，两者的温差可达30℃—50℃之多。北方的许多地方早已是风干物燥、寒气逼人。在南方有的地区在晴朗无风之时，常会出现风和日丽、温暖舒适的十月“小阳春”天气。

我国岭南的南部与北部温差较大，冬季一般只有北部降雪，南部极少降雪。按近代学者张宝堃的“候平均气温”划分标准，候平均温度10℃以下算入冬，我国海南一些地方在以气温变化划分的立冬标准上，属全年无冬。

因为立冬刚好处在秋冬季节交替的时候，而且还是处在新年和旧年香蕉的时候，所以才会有吃饺子的说法，而这也是“交子之时”的说法。饺子有“更岁饺子”的意思，所以受到了民众的欢迎，每到新年的时候，饺子便是必不可少的佳肴，在中国很多地方的民俗中，饺子也是无可替代的。

一、饺子有“新旧交替”的意↑分析更多十二生肖配对常识请关注:wwW.DixinGgu.cOM义

“饺子”不仅可以叫“交子”还可以叫“娇耳”，有新旧交替的意思，同时也是秉承上苍的意思，在新年中是一道很受欢迎的美食。饺子作为历史悠久的一种民间吃食，不仅会出现在春节的家宴上，即便是平时的话，民众也是很喜欢吃的，所以很受老百姓的欢迎。而饺子对于很多人来说，即便是山珍海味也无法比拟的。

二、饺子特有的营养

在冬天的时候，特别是在北方的冬天，因为气候非常寒冷，所以会影响到人体的内分泌系统，在日常的饮食中，不仅要增加营养的摄取，同时还要合理的饮食，而饺子在制作中，可以有很多种味道和营养，所以便受到了大众的欢迎。

三、膳食结构均衡

饺子中含有的营养都是很均衡的，不仅可以将素菜和肉食结合在一起，而且味道也是极好的。即再加上在烹饪的过程中，主要采用的是蒸煮的方式，所以很好的保留了饺子馅里面的营养，进而让人体更容易吸收这些营养物质。

对于中国人来说，饺子算是生活中不可缺少的一道美食，特别是在新年的时候，如果没有吃饺子的话，会感觉整个新年都不会完整。所以饺子的寓意其实也有团圆以及美好的意思，不过，随着现代社会的不断发展，饺子的种类也有很多，大众在吃饺子的时候，选择性变得更多了。

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