肉圆子是一种在南方地区非常受欢迎的传统小吃，它的来历与中国南方地区的饮食文化有着密切的关系。
肉圆子最初的出现时间已经无从考证，但据历史学家的研究，肉圆子起源于中国南方的福建和广东两个地区。在那个时候，南方地区的人们有一种习惯，就是在寒冷的冬日里食用一种暖身的食物，这种食物要具备能够填饱肚子和保持身体温暖的功能。
肉圆子的原料主要是糯米、瘦肉和各种调料。它制作的方法十分简单，就是把糯米蒸成熟、瘦肉切成碎末后，将两者混合在一起，加入适量的调料搅拌均匀后做成球状，最后放入开水锅中煮熟即可。肉圆子的味道鲜美，外壳柔软，内馅嫩滑，富有弹性，煮熟后不烫口，味道清香可口，营养丰富。
在福建地区，肉圆子又被称为“沙茶肉圆”，因为制作肉圆子时，会加入沙茶汁，使得肉圆子更加鲜美。而在广东地区，肉圆子则被称为“潮州粉圆”，因为原料使用了一种名叫粉条的面粉，制作的肉圆子特别有嚼劲。
在南方地区，肉圆子很快就广为流传，因为它制作过程简单，原材料也十分便宜，再加上它营养丰富、口感好，所以很受南方人们的欢迎。如今，肉圆子已经在中国南方地区成为一种非常受欢迎的特色小吃，不仅在夜市、街头巷尾、商场、超市里随处可见，而且还被推向全国各地，成为了中国餐饮业中的一道风景线。
总之，肉圆子的历史源远流长，它的制作方法也非常简单，但是味道却十分美妙，成为了许多南方人们的心头好，也是南方美食文化的一部分。无论是在寒冷的冬季还是在炎热的夏季，肉圆子都是一种可口的美食，值得我们一试。
