以小吃店开业有什么讲究
安利一个朋友，他在厦门的一个小渔村开了一家小吃店，生意红红火火，赢得大家的口口相传，生意好不易的背后，却蕴含了大量的开业讲究。
一、地点
地点是开业的第一步，地段好，开店容易。在选址时需要考虑人流量、周边环境以及竞争性等因素。
例如，商场和街边不能混淆。前者一般在人口密集的地区，周围环境优美，但竞争激烈，租金高；后者不以行人密集为主，停车方便，租金较低。
而且，有些行业还需要按照规定的标准选址。例如餐饮业的商铺必须符合卫生、环境等要求。
二、清洁卫生
开餐厅要注意的第二点就是清洁卫生。餐厅不光是要做有味道的菜，也要做干净卫生的菜。
只要环境整洁、卫生，顾客就会想象自己的餐饮环境整洁、卫生。所以餐厅干净，以至于人们开心的讨论如何将餐巾叠好、如何将叉子对齐，这样的嘴巴水就会变得很忙。
三、菜品
美味、口感好、便宜、营养丰富是菜品的基本标准。但是要满足不同人的要求，则需要贴近人心、且独特，才能赢得大众的喜爱。
例如，我的朋友开的小吃店就是口味独特，吃了一次就会想再来一次。每次吃面条都有不同的米粉、辣椒油、花生酱等，且每次都是新口味。
四、服务
服务是重中之重。可以说，在服务上做得好的店铺，就算菜品一般都会有一定的市场。
服务的目的是要使客人得到舒适、愉快的体验。所以，例如服务员必须训练有素，大家没有什么需要时，要学会守着，保持恭敬的态度和面容，接待客人时需欢迎、微笑、友好，并进行必要的问候和服务。
五、成本管理
在开业的初期，成本控制也是重要的一环。
在成本管理中要考虑收入和支出之间的平衡。收入是指销售的金额，支出是指开店所需要的所有费用。在支出上，还要特别考虑到租金、员工工资、材料费、水电燃气费等各种成本缩减措施。
最后，一家美味的小吃店背后，几乎都藏着无数的开业讲究。从地点选择到菜品味道再到服务质量，每一项的推敲都需要靠着开业者深切的思考和认真的实践。创业之路水深火热，但独具匠心，便是最好的畅游方式。
