更加不涉及敏感话题。
我选择的锅具是“炒锅”,在中餐烹饪中,炒锅可谓是设计最为巧妙的一种锅具:它不但有比较均匀的加热面积,而且底部还有比较高的圆台形设计,在炒菜的时候,不仅可以最大限度的摆脱炒菜粘锅,还可以把油炒匀,使得菜式更加香滑味美。
在早期,以前的炒锅是以铁锅为主的,需要经过料理后不断的进行维护,才能够保证食物质量以及菜品的口感。但后来,出现了不沾锅对于炒菜的效果则要比传统铁锅减少很多,因为不仅菜品的营养价值不能够被锁住,而且还会泛起一股焦味。
而不沾锅的炒锅却可以不添加油进行炒制,维护上也非常方便,能够保证长久使用,无论是对于学生还是上班族来说都是非常方便的选择。
有人认为,使用炒锅炒菜的话会排放出更多的烟雾,对于室内空气影响甚大。但其实要想达到安全舒适的烹饪环境,可以很轻松把控空气流通,打开厨房油烟机、通风窗扇和电扇即可。至于购买哪一种类型的炒锅?建议可以选择质量好的品牌,并且选购时要看一下炒锅的重量、底部设计、造型、加热体厚度、把柄质量等等这些细节,这样才能够选购到满足个人需要的炒锅。并且在使用炒锅的过程中要注意保养,避免烧伤,从而增加它的使用寿命。
总而言之,炒锅是我们厨房必不可少的烹饪锅具之一,在我们的日常生活中,品食美味健康的菜肴已经成为我们生活的一部分,选择一款好的炒锅会让你的烹饪活动变得更加简单、方便,也能够让你的菜品口感更加鲜美丰富。