菱角，又称为荸荠、马蹄或水栗子，是秋季的时令食品之一。它的外形长得像一个小型的菱形，内部则是一连串的四方形。菱角的口感有点像薯片，但是更加水润爽口，同时也富含营养，是中秋佳节的必备食材之一。
许多人都会在中秋节这一天，品尝菱角。据说，菱角可以帮助人们去除体内的湿气，特别是在梅雨季节或雨水将至的时候，菱角更是被认为是非常有效的清热食材。同时，菱角中还含有多种维生素、矿物质等成分，可以改善皮肤水分、预防贫血等等。
除了被当做食材外，菱角还有很多其他的用途。在中国古代，菱角曾经被用来制造硬币，它还能被用来装饰纪念币、纪念章等，因此它在中秋节的意义更加深刻。此外，中秋节还有习俗将菱角用红绳串起来，挂在居民房间内以祈求平安和福气丰收。这种别具意义的习俗在许多地方都有延续至今。
对于美食爱好者来说，菱角还可以用来烹饪多种美味的中秋佳肴。例如，用菱角和红豆制成甜汤，这是一道营养丰富、味道甜美的汤品。另外，将切好的菱角片炸至金黄、酥脆，再放上少许蜜糖和五香粉，便制成了香脆可口的糖炸菱角。此外，将菱角和其他时令蔬菜炒在一起，也是一道受欢迎的中秋佳肴。
总之，菱角是中秋节的必备食材之一。它不仅可以帮助我们去除身体的湿气，而且还富含多种营养成分。此外，菱角在中秋节中还有很多既有意义，又别具习俗的作用。我们可以用别具巧思的方式来烹饪出许多美味佳肴，让我们的生活更加美好。然而，在品尝这美味的同时，也要注意适量食用，以免食用过量对身体造成负担。
