在传统中国建筑中，大门一直被认为是家庭的重要组成部分，是人们进出房屋的必经之路。同时，厨房也是家庭中的重要区域，是做饭、制作食物的地方。因此，在中国建筑中，大门旁边通常会设置厨房。
一、便于处理餐饮废料
厨房的主要作用是做饭，制作食物。这需要食材的清洗、切割、烹饪等一系列步骤。而在这个过程中，会产生大量的餐饮废料，如剩余的食材、菜叶、鱼骨、虾壳等。如果厨房离门远，处理这些餐饮废料就会变得非常麻烦。很多时候，人们需要手持着废料穿过整个房屋去找垃圾桶处理，这既不卫生，也不方便。而如果厨房设在门旁边，处理废料就会变得非常简单。不仅仅提高了处理废料的效率，还能保证良好的卫生环境。
二、保证饮食安全
厨房除了做饭，还有清洗食材等环节。在进行这些操作的时候，会产生大量的水蒸气、油烟等。如果厨房离门远，这些污染物就有可能通过其他房间扩散，对人们的健康产生威胁。而如果门旁边就是厨房，就可以将这些污染物限制在一个区域内，保证室内环境的清新和健康。另外，门旁边是厨房还能方便进行饮食上的管理，及时处理食品过期或保质期短的问题，提高饮食安全。
三、方便接待客人
在中国文化中，接待客人是一个非常重要的礼节。门旁边的厨房可以方便家庭在接待客人时提供饮食服务。在接待客人时，人们可以直接从厨房中取出食物、饮料等，方便迎宾。同时，门旁边的厨房还具有方便亲朋好友聚会的优势，可以随时为客人做些小点心。
四、妥善利用空间
随着城市化进程的发展，人们的居住空间变得越来越小。在小空间中，如何将每一寸空间都利用起来，成为了人们非常关注的问题。在这个问题上，门旁边的厨房也能发挥重要作用。在大门旁边设置厨房，不仅能够利用空间，还能更好的规划整个房间的布局，使其更加合理和舒适。
总之，大门旁边是厨房是中国传统建筑中一种非常常见的设计方案。它不仅能提高处理餐饮废料的效率，保障饮食安全，方便接待客人，还能妥善利用有限的空间。然而，在当今现代家居中，这种传统设计已经被越来越多的人们所推崇，并且成为了一种“回归自然，回归本质”的时尚生活方式，也因此受到了越来越多的人们的喜爱和追捧。
