莲花米又称荷花米，是自然界中的一种珍贵食物。它是莲花的种子，在其内部上布有薄而乳白色的肉质，被外壳所包裹。 莲花米在食用上可以直接煮食或干炸，也可以粉碎成粉状，制成面条或粥类。莲花米不仅美味可口，还具有许多优秀的营养成分和药用价值，是一种非常珍贵的植物种子。
一、莲花米的营养成分
1.蛋白质：莲花米中富含高质量的蛋白质，其中的赖氨酸和色氨酸含量也相当丰富，营养价值非常高，通常具有较强的增强免疫力和修复伤口的作用。
2.碳水化合物： 莲花米中含有大量的碳水化合物，它是大脑和肌肉的主要能量来源。这种碳水化合物不仅容易吸收和消化，而且可以长时间地提供人体所需的能量。
3.维生素：莲花米富含许多维生素，主要包括：维生素B1、维生素B2、维生素E等。这些维生素是人体必需的属于充分满足人体所需维生素的来源。
4.矿物质：莲花米中的矿物质丰富，主要包括：锌、镁、钙、钾等。这些矿物质是维护人体骨骼、牙齿和心血管健康所需的必要元素。
二、莲花米的作用和功效
1.健脾止泻，消炎杀菌
莲花米中含有一种名为莲花米碱的物质，具有强大的抗生素和抗微生物活性。这种物质在人体内可以快速进入消化道，杀死有害细菌并防止疾病的传播。 此外，莲花米中的黏稠物可以增强肠黏膜的黏附力，并可增加肠道对水的吸收，从而治疗腹泻，并增强肠道消化功能。
2.益气养血，润肤美容
莲花米中富含多种氨基酸、蛋白质和钾、锌等微量元素，这些物质都是人体所必需的营养物质，不仅能够有效地补充营养，增强人体健康和免疫力，还可组成血红蛋白，起到益气养血的作用。此外，莲花米中还含有一些保湿物质，可以帮助肌肤保持水份，滋润肌肤，增强肌肤弹性，达到美容养颜的效果。
3.降血糖，预防糖尿病
莲花米中含有非常丰富的粗纤维，可以提高肠道的饱腹感和代谢效率，从而能够延缓食物中的庶减缓吸收速度，降低血糖。 此外，莲花米还含有多种芳香酸和多糖，可以增强胰岛素的分泌作用，促进人体代谢功能，有效预防糖尿病的发生。
总体来说，莲花米是一种有着重要药用价值的营养食品。它不仅味美可口，而且富含多种营养成分，有许多重要的药用价值。如果你追求美食之余也注重健康，那就不要错过这个极其优秀的发现吧！
