以莴苣是什么科？
莴苣（学名：Lactuca sativa）是白菜科（Asteraceae）中一种栽培作物，一般是用其叶子做为蔬菜食用。莴苣在不同地区有不同的名称，如西方常被称为“莴苣”、“生菜”、“沙拉菜”或“叶用菜”，而在中国东北地区，习惯上称之为“苣菜”、“苏子菜”、“果叶菜”等。莴苣的原产地为地中海地区，但在全球各地均有种植。
莴苣属于白菜科，这个大科包括了约190种植物，包括菊科（Compositae）的许多著名植物，如仙人掌、菊花、向日葵等。它们通常都有复合花序和伞形花序的特点，即由一些花从堆叠且密集地排列到圆形或扁平的枝末端组成。
莴苣的世界上有许多种类，其中大部分都是由野生菜转变而来，不同地区的饮食文化也会要求不同的品种。除了种类上的区别，莴苣还有许多不同的种植和种植方式，包括常温种植、低温种植、液态种植等。
莴苣是一种营养丰富的绿色蔬菜，含有丰富的维生素C、叶酸和钾等营养成分。由于其低热量和高纤维含量，莴苣被广泛地应用于人们的日常饮食中，特别是在西方常用于沙拉中。
莴苣的野生近缘种主要分布在中亚、中东、欧洲等地区。18世纪初，莴苣被引进到美洲，后来被广泛地种植，甚至成为美国最重要的蔬菜之一。当时的美国农民将莴苣称为“生菜”或“沙拉菜”，并在19世纪初期、中期时，随着城市化和现代饮食方式的发展，莴苣成为了西方人饮食中不可或缺的食品之一。
虽然莴苣在不同地方有着不同的名称，但它的接受程度却是普遍的。无论在任何国家，莴苣都是健康的蔬菜之一，不仅营养丰富，而且价格相对便宜，是人们每天健康饮食中不可或缺的一部分。
总的来说，莴苣属于白菜科，被广泛地种植在世界各地，是一种非常营养、健康的蔬菜。无论在任何国家，莴苣都已成为人们健康饮食中不可或缺的一部分，由此可见莴苣在全球的普及和重要性。
