回头草，又称回头花、回头草花，是一种生长在沙地、荒地或者田间地头的一年生草本植物。它的全株都能被利用，茎秆可制作编织品，莴苣可作为蔬菜食用，根茎可用于药用。
回头草的外形呈现出一种矮小的姿态，其高度一般不超过20厘米。它的叶子卵形，有利落的叶柄，叶片宽而扁，表面有细密的短柔毛。叶色浅绿，叶片底部略带色泽。
回头草的花也是其比较显眼的特点。花朵由许多小花组成，呈黄色或者淡紫色，花瓣长约1.5厘米。花序圆锥形或者半圆锥形，靠近顶部的小花通常比底部的小花大。
回头草的果实是长约2毫米的长形套果，植株干燥后会释放出像小箭头的种子，这些种子会随风舞动传播，再次种植在其他地方。
除了它们作为一种观赏植物和食品之外，回头草还具有许多医学用途。它的根茎可以用于治疗疟疾、肝炎和肾炎等病症，通常是将它们用水煮成汁液然后饮用。回头草性温，有较强的驱寒功效，能解内寒、助阳之力，所以在一些寒冷的地区被广泛地应用于中草药疗法中。
另外，回头草也被广泛地应用于动物饲料中，因为它不仅丰富营养，而且容易生长，繁殖速度也很快。
回头草还有一些民间传说。有些人认为，回头草既是杀手又是救命稻草，因为这种植物的名字来源于一则传说：当人们在田野里行走时，如果不小心碰到回头草后就会失去方向，在迷失的情况下，只要回到来时的路线，就能找回出路。
总之，回头草虽然看上去很简单，但是它在各方面都有着广泛而重要的用途。它不仅是一种草本植物，还是一个集食品、医学和动物饲料于一身的多功能物种。它的特殊之处不仅在于它的形态美与益处，还在于它为人们带来的传说和神话。
