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「 红烧三文鱼 」——一段美味的记忆 「叮叮当当」的下午，阳光洒落在小巷里，幸福的气息在微风中悄然散开。我突然决定去路口的鱼摊买一条三文鱼，做一顿红烧三文鱼，这可是我和老公的最爱。于是，搭配上极简的配料和姜丝、葱花、蒜末，开始了这本该平凡的烹饪之旅。 挑选食材可是一门专业，摊子里的鱼婆娘热情地和我聊着天，她把最新鲜的三文鱼递给我，然后详尽地讲解着如何挑选好鱼、如何加工等等，我默默地听着，感受着这一份纯真和真诚。回到家里，躺在沙发上想着此刻厨房里的香味，还有一颗勇敢的心情，深诉着感恩之情，为这一份瞬间的美丽感到倍加珍惜。 首先，我需要在三文鱼表面，用刀片连续地划上4~5刀，这样才能让酱汁充分浸透。然后，放入锅里煎至两面微黄，这也是烹饪整道菜的关键步骤。 终于，属于三文鱼的酱汁煮了起来，冰糖逐渐融化，老抽、生抽、料酒、蚝油、醋、姜丝、葱花和蒜末等调料深深地融合在一起，带着诱人的香气弥漫在整个厨房里。加一些温水，让鱼整体被淹没在食材中，以旺火快炖最后即可。 用小火煮到水快干的时候，出锅让鱼在酱油里慢慢待着。这时候，三文鱼肉质也会非常嫩滑。摆上盘后，放上切丝的青葱和切碎的香菜，香气四溢、色香味俱佳的红烧三文鱼就这么轻松上桌了。 家庭聚餐里的鲜美大餐，是平时的生活中的充实和幸福，那份安宁在心中慢慢深褪，时间渐行渐远，留下的只有无尽的怀念和美好的记忆了。 说着，想起了某年夏日的晚餐，天色慢慢暗下来，坐在露天餐桌前，享受着那份红红火火热气腾腾的味道，窗外微风拂过，夏日的舒爽感沉淀在心间，这份纯净和甜蜜让我在细细回味。 烧菜是一件让人充实的事情，让我更意识到，平凡和细节里蕴藏满满的美好，一道小小的菜品背后，其实蕴含着多少的记忆和感悟。 如今，这一份味道也成为了我人生中难以忘怀的记忆，那家小小的鱼摊，那位牵着粗糙手掌的鱼婆娘，还有身边与自己分享喜欢的人，都已经深深刻在了心底，成为了人生中一道不可磨灭的风景。