「慢行不疆:骑虎笼行」店长的生意哲学
自古以来,中国人便有骑虎难下的难题。随着时间的推移,随着社会的发展,这个难题显得越来越棘手。大环境对社会个体的压力、竞争之激烈、生存之艰难,让我们已经无从下手,只能持续骑虎而过。然而,我们骑得有没有一些诀窍和方法可循呢?
有一家位于北京工体东路的「慢行不疆:骑虎笼行」,是一家全新类型的年轻店铺。店铺的商标十分好玩,一个小人在画布上驾驭一只大老虎奔跑,一只麻雀不经意的掉了下来,小人则贴心亲切的将麻雀抱在怀里,三者组成一个和谐生态。
穿过门口,这里是一个交错靠墙的大长桌,透过墙面的玻璃,可以看到店铺开头的空间是一个桌子,上面整齐摆放着一个个黑白单调的火锅锅底和食材,旁边放着一份清单,从汤底、牛油、调料、肉类、菌菇、蔬菜、海鲜、鸡肉、虾、鱼雷等等。而这里中心主打的,并不是各种火锅底料和肉食鲜水果蔬菜的疯狂搭配,而是这里提倡的是慢食概念。火锅锅底并不是会员自己摆放,而是慢慢的由店铺摆放。上菜并不追求速度,讲究的是食品的品质和用心。就算餐厅很忙碌,但点上的食品若遇到用心的店长,细致、认真负责的料理,食品的品质才可得到保证。
不仅仅是食品的品质,在店铺的整个设置里,这里给你带来的是沉淀与冥想的空间。桌旁总会有一季杂志和书籍,选择颇多。灯光十分柔和,调到恰好的亮度,显出浓浓的文化氛围。边上的墙上画着一些文人雅士的书画,总有一个让你沉迷的画作。店主很热心,他会分配你的经营空间,给你提供按照时段、到底满意的位置落著、并分配免费的创意贴纸以及与智能手环联合的按摩椅子。
店主是个年轻人,黄色的头发,胡子拉碴地长。看似完全不屑一顾的样子,在咖啡店一口扒过自己喝的咖啡,声音有一点细,传递着要是看好你,那就给你开心答案。或者是,你还会发现一些神秘的钱币落在桌面上,店主会高兴的跳起来,声称给你打入甜美的一份附送。你会被面前的人激励,一开始并不知道这样的店铺存在,于是便有了好奇。也许,在这样的环境下,店主也看到了年轻人的默默努力,又在互联网上看到了一些日式风情的点子,便提出了这样的办法来,使这些浪漫的想法成为现实。
其实,在这个充满不确定性的时代,想要做好生意是很难的一个事情。 餐厅制作每一餐的菜品,都耗时不短,而售出固定数量的菜品获得的利润十分有限。另一方面,社交网络的兴起,威胁到了消费者对实体商店的依赖性和前往率。而庞大的电商市场也对实体市场造成了巨大的冲击,这也让越来越多的商家难以在这个激烈的竞争环境中立足。 因此,店主选择了一种全新的生意形态,慢行不疆,以小见大。他把消费者对他的认可,当作自己的一种信仰,鼓励和个性化从那里开始。 因此,他认为,如果我们学会骑虎,就必定要像店铺所提出的那样,留心细节、讲究坐姿。当然,这辆怒吼的老虎依然令人想起它所表达的意义——我们要面对各种困难,要像垃圾一样适应这个动荡的时代。没有什么事我们可以做,但在机遇和风险面前,我们也不能做太多反应,总是要通过不断地思考、带着一定的目标、不慌不忙地忍受每个时刻,用心经营、扩大观察的范围,通过行动和专注实现每一步的目标。
「慢行不疆:骑虎笼行」的店长,用自己的故事来告诉我们,做事要从多个维度来思考,更要考虑别人的感受和想法。因为,生意是一份很需要心思和情感参与的职业,也是一次刻意的实践和成长过程。通过他的这种努力和心态调整不仅获得了市场上的认可,同时可以让他在未来的商业生涯中获得更多的成功。让我们每个人也要像店长一样,用心生活,用心经营,做一个有观念、有想法、有爱的人,为自己的生活和事业生长创造更多的求生空间。