在中国传统文化中，财神是人们最为崇拜的神祇之一，被认为是祸害、贫穷的明证，而供奉财神则是为了祈求财富、福祉、平安。在各行各业中，饭店是供奉财神最为常见的场所之一。以下将从财神的种类、供奉方式以及作用三个方面阐述饭店供奉何种财神以及它所发挥的作用。
饭店供奉的财神主要有四位，分别是福神、财神、寿星和关公。其中福神是最为常见的，通常供奉在餐厅入口处，财神则会供奉在收银台或财务办公室一区。寿星则会供奉在店家前厅，以寓意店家长寿、生意兴隆。关公则是被供奉在厨房内，以祈求饭店生意红火、平安顺利。
除了传统的供奉方式，现在越来越多的饭店开始采用创新的供奉方式，如将财神雕像和饭店风格相结合，增添餐厅的艺术气息，吸引更多消费者的光顾；或在餐厅内开辟供奉财神的专区，让消费者可以更加直观地感受餐厅祈福的氛围。
那么，饭店供奉财神有什么作用呢？其一，供奉财神可以增加店家的人气。饭店在商业竞争中要想取得优势地位，必须在产品价格、营销推广、店面环境、服务质量等各个方面下工夫，而供奉财神则是为了让消费者感到来到这家饭店会有好运气，从而吸引更多的消费者。
其二，饭店供奉财神也可以起到辟邪驱魔、祈福助运的作用。财神在中国传统文化中被认为是财富与生意的保护神，供奉财神可以祈求财运亨通，生意兴隆。而寿星虽然并非富贵神明，但是其常与老龄、长寿相关，供奉寿星意味着店家长命百岁、生意延续。饭店厨房内供奉关公，则是为了祈求厨师们在工作中专注致志、心无旁骛，能够为顾客烹制出美味佳肴。
但是，在饭店供奉财神这个传统习俗中，也存在着一些问题。一些不正之风可能会被包装成供奉财神的形式进行，如有些饭店会更换出更为精美的财神雕像来替代原有的财神，从而让部分消费者感到不公平。此外，一些商家也会以此为名，通过虚假宣传吸引消费者，实际上却没有实现家业兴旺等目的。因此，在饭店供奉财神的同时，也应该加强评估和监督，防止乱象的发生。
总之，饭店供奉财神是一种传统习俗，其作用在于增加店家人气、祈福助运、辟邪驱魔。然而，在使用这个传统习俗时，也应该注意规范和监管，以免被不正之风所侵蚀。
