本篇文章给大家谈谈如何识别正宗的散养土鸡，以及真正的土鸡是什么样子的好对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
土鸡和肉鸡的区别是什么土鸡什么样如何识别正宗的散养土鸡土鸡和肉鸡在所含营养成分方面区别是不大的，只是某些营养素含量略有波动。比如肉鸡的脂肪含量略高，和它的生长环境、喂养方法有关。土鸡生长在自然环境当中，人为干预较少，生长周期长，活动多，食料来源可以由鸡自由选择，所以土鸡的肉质紧实，蛋白质及其他含氮浸出物较多。而肉鸡则不同，肉鸡在人为干预下，饲料的配方必须能够加快鸡的生长速度，还要降低鸡的病死率，所以激素、抗生素残留等卫生问题较为突出。此外，鸡的活动空间极小，活动量当然少，体内脂肪含量自然会增高，生长速度快，水分含量高，肉质不够瓷实，生长周期短，含氮浸出物少，鸡肉的鲜香味道就不够浓郁。
土鸡，即本地鸡，
有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。
市场消费也不一样。
故要选养适宜当地消费市场的品种，
就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。
土鸡是指国内地方鸡种。
若与国外肉鸡杂交后，通常称为“仿土鸡”，
如含外血较大，则不能称作真正意义上的土鸡了。
土鸡和野鸡有些区分。
它们在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。
野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些而已。
野鸡的体重比土鸡的轻。
鸡的体系品种多，各种鸡体型大小不一样。
由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，
颇受人们青睐，价格不断攀升。
土鸡蛋在城乡市场上非常畅销，
且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。
鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，
市场需求前景广阔。
且由于大多数是在林间或果园内放养，
更贴近绿色环保的要求，
故而更受消费者的青睐。
对于具备一定条件的农户来说，
饲养柴鸡的成本又比较低，
适合家庭养殖，饲养周期较长，
一般长为成年约6个月左右
土鸡的辨别方法：
从外观上看，
土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；
冠大直立、色泽鲜艳。
仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。
快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。
用长白山地区生长的千峰草喂食的蛋鸡，
在很多方面都有明显的优势：
抵御疾病的免疫力强，能够适应多变的野外环境；
动作敏捷视力好，骨骼健壮、羽毛丰盈；
最重要的是它们所产的鸡蛋也保留了千峰草的精华成分，
在营养价值高的同时也具有显著的药用功效。
把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差别就会更明显。
土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。
仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。
而快速型鸡则皮厚、松弛，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。
土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，
脂肪团聚于汤汁表面，有香味，
而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。
土鸡，它的品种就必须纯，100%土鸡血统的。
有的人说真正的土鸡体重只有3-4斤，不会超过5斤，确实是这样的，纯土鸡的体重都在4斤左右，超过5斤的鸡就不是纯土鸡，他是一种土杂鸡，土鸡和肉鸡的杂交，这种鸡不能称为土鸡。
土鸡的脚茎多以青脚麻为主，土鸡公一般腿细，身体高挑，活动灵活有力。从外观上来看，散养土鸡长期在外面跑起，自然光线充足，其羽毛要油亮些，公鸡的飞爪凸显且较长（脚茎部有五指），尾羽毛长而翘领略更多十二生肖属相配对内容请关注:wWw.TiAnxz.Cc〈。
另外还可以用手摸来鉴别，散养土鸡腿部肌肉非常的结实，长期在外面跑起的原因。
OK，关于如何识别正宗的散养土鸡和真正的土鸡是什么样子的好的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。