处暑吃鸭子的寓意 处暑节气为什么要吃鸭子(处暑吃鸭子的寓意)

其实处暑吃鸭子的寓意 处暑节气为什么要吃鸭子的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解吃鸭子是哪个节气，因此呢，今天小编就来为大家分享处暑吃鸭子的寓意 处暑节气为什么要吃鸭子的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

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处暑吃鸭子的寓意 处暑节气为什么要吃鸭子白露节气鸭子炖什么吃闽南风俗:霜降为什么要吃鸭子

导读：处暑节气的习俗有很多，大多数与吃有关，其中处暑吃鸭子的习俗最为典型，不过很多人都不知道处暑节气为什么要吃鸭子，在这个节气吃鸭子对人的身体健康很好吗?想知道处暑吃鸭子的寓意，那就来瞧瞧我的介绍吧。

处暑吃鸭子的寓意

老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。

鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大，结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。

轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。

处暑节气为什么要吃鸭子

“处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了，在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后，我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。营养人士称，此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物。鸭子是属于适合处暑之际的润燥食物。

处暑吃鸭子的习俗一直流传。民间吃处暑鸭，有很多种吃法：白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等五花八门。北京至今还保留着这一传统，一到处暑，北京人会到店里去买处暑百合鸭等。自家可以烹制鸭子煲山药、白斩鸭、清蒸鸭等，并按自己的口味调制些调料汁，鸭子，就能吃出各色的味道来。如果喜欢泡菜口味的鸭汤，可以买来四川泡菜与鸭子同煮，但千万不要放酱油，汤的颜色白白的，味道是酸中带鲜，口感特别清爽。

处暑这一天吃饺子的习俗虽然少见，不过饺子由于馅料可以自由搭配，大家不妨结合处暑的气候特点，选择时令食材，吃上一顿符合处暑节气的饺子吧。

处暑怎么吃鸭子好

山药煲老鸭

食材：鸭1只，山药2跟，葱、姜、食盐、料酒适量。

做法：

1.处理干净的老鸭剁成小块;

2.用热水焯至血污浮沫出，沥干水分;

3.用热水冲洗干净，沥干水分;

4.山药去皮，切滚刀块，置入清水中待用;

5.鸭肉入砂锅，添加没过的热水，添加葱和姜;

6.煮开后，用勺子撇清表面的浮沫和杂质;

7.添加料酒转小火，盖上盖，慢炖;

8.炖至筷子可以顺利穿过鸭肉，添加山药;

9.煮开后，用盐调味，继续煮至山药熟透，关火即可。

百合沙参白鸭汤

食材：白鸭1只(750克左右)，百合干20克，北沙参10克，枸杞子10克，红枣20克，生姜、葱、精盐、黄酒、胡椒各适量。

做法：

1.白鸭宰杀后退毛，除去内脏，洗净，切块，沸水焯去血污;

2.各味配料洗净，装入纱布袋，扎紧袋口。生姜切片、葱切段。

3.将鸭块与纱布袋以及适量的姜、葱、黄酒、清汤放入炖锅内，如常法用小火炖1小时左右。

4.捞出纱布袋，加精盐、胡椒调味即可。佐餐食用，食肉喝汤。

海带老鸭汤

食材：老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。

做法：

1.老鸭《了解更多属相与婚配 资讯请关注:wwW.TiaNxInggU.coM』整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用;

2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可;

3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)

白露节气鸭子炖百合玉竹吃。做法如下：

白露是典型的秋季气候，白露节气意味着告别炎热的夏天，迎来凉爽的秋天。但是，秋风降温的同时，把空气中的水分也吹干了，中医把这种气候特点称为“秋燥”。为了防秋燥，可用百合炖鸭肉。

工具/原料

鸭子300克、玉竹30克、百合25克、绿豆50克、枸杞子克、水适量、食盐适量、姜3片

1、准备辅料，绿豆、百合干事先需要用清水浸泡30分钟，玉竹清洗干净备用

2、鸭在开水中飞水后斩成小块，切几片生姜备用

3、老鸭、玉竹、百合、绿豆、生姜等放入炖锅，加清水覆盖食材，隔水清炖3.5-4小时

4、所有食材酥烂后加入枸杞和盐调味即可

5、汤汁清淡鲜美，丝毫都不油腻，鸭肉酥软，鲜香可口

6、玉竹百合炖老鸭成品图

参考资料百度百科—白露

二十四节气中，霜降节气的习俗偏多。例如饮食方面，霜降吃牛肉、霜降吃柿子等。在闽南台湾地区一带都吃些什么呢？每逢霜降时节闽南地区的鸭子就销售的非常火爆。那么为什么霜降时节要吃鸭子呢？下面就随小编一起学习了解一下吧。

霜降节气吃鸭子闽南台湾的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。从这句句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此，每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。乐得卖鸭子的老板们嘴都合不拢了。

鸭属于水禽，鸭肉味甘、无毒，有补内虚、消毒热、利水道的功效，可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热不退者最为有益。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。

此外，鸭肉中脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很相似，有降低胆固醇的作用。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠。而高钠是造成高血压的重要原因，所以，平时多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

鸭肉虽好，吃时也有讲究。首先，感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重病情。感冒时还是以喝鸡汤为宜；其次，慢性肠炎者要少吃，鸭肉味甘咸，吃了可能使肠炎病情加重；腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉。

【结束语】大家看了以上的内容，相信已经解决了大家的疑惑。无论在哪个节气，大家都要合理的调整自己的饮食习惯，一个好身体的前提是有一个良好的习惯才能养成。

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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。