财神鸡是一道香酥可口的菜肴，因为其取你鸡年财神降临之意，让人在过年时表示吉祥富贵，在家庭聚会或宴会上也备受欢迎。然而，对于菜肴的烹饪方法，不同的家庭有不同的做法。今天，我们来讨论一下以财神的鸡怎么煮这个问题。
财神鸡的食材：
1只鸡
适量的胡萝卜、红枣、大葱和姜片
适量的盐、胡椒、酱油和料酒
步骤一：准备食材
首先，我们需要挑选一只新鲜的鸡，它的肉应该有一定的弹性，皮应该光滑而有一定的薄度。然后我们需要将鸡宰杀和清洗干净，用开水沸腾过鸡后，洗净鸡腔内的血水。接下来，将胡萝卜去皮切成小块、红枣清洗干净并去核，大葱和姜也切成小块备用。
步骤二：腌制鸡
将切好的鸡件和调味料一起放进一个大碗里，腌制时间要大约30分钟左右。这时可以适当地按摩鸡肉，匀均的涂上酱油，盐，姜片和料酒，能增加鸡肉的味道，同时缩短腌制时间。
步骤三：烹制鸡
将腌制好的鸡件和蔬菜放进炖盅里，盐和胡椒粉可以根据个人口味进行调整。有些人喜欢加入一些调味料，如八角茴香等，这样会给鸡肉增添更香的味道。炖盅里加入适量的清水，水淹过食材后盖上炖盖，放入高压锅中大约煮20-30分钟即可。对于没有高压锅的家庭，可以使用明火慢慢地炖煮大约一个半小时，然后加入胡椒粉和酱油来提高口感。
步骤四：炉火稍小，等待上桌
将煮好的鸡肉放进一个盘子里，撒上切好的葱花和汁水，还可以点缀上一些红枣，看起来会更加鲜美。最后，讲这盘鸡置于燃着微火的炉上，如有烤箱，也可以用高温预热5分钟，然后将盘子放进去，让鸡表面金黄酥脆即可。
总结：
财神鸡是一道传统美食，实现如何烹饪都能使其更加美味。在烹饪过程中，我们需要彻底清洗原材料，仔细地按照调料比例进行调整，炖煮时间和幅度也需要经过多次尝试来进行调整。相信只要细心地按照步骤来进行制作，就能做出口感十分鲜美的财神鸡。祝愿大家都能在新年佳节中享用到喜庆、美味的食物，更加幸福、健康、富足！
