玉白菜，因其白皙的色泽和脆嫩的口感，深受消费者喜爱。在一般的蔬菜店、超市里，玉白菜的摆放位置经常在蔬菜区的一角，与其他蔬菜混在一起。但是，在一些高档的蔬菜店里，玉白菜的摆放位置可以是店内最显眼的位置。
在这些高档蔬菜店的玉白菜专区里，可以看到很多种类的玉白菜，如普通玉白菜、嫩薹玉白菜等。这些玉白菜都非常新鲜，且均匀大小，用水清洗后，洁白如玉。琳琅满目的摆放方式，让消费者一眼便能看到自己想要的玉白菜。而这些高档蔬菜店也会在玉白菜旁边放置各种盐类调料，方便顾客购买。
那么，玉白菜为什么能够成为高档蔬菜店的主打蔬菜呢？首先，玉白菜产量较为有限，其价格也比其他常见的蔬菜要高。其次，玉白菜的营养价值极为丰富。玉白菜中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、胡萝卜素和钙、铁、锌等微量元素，对人体有很多好处。此外，玉白菜中还含有一种名为硫代葡萄糖甙(Sulforaphane)的成分，可以在体内产生强烈的抗氧化作用，对抵御一些疾病的产生有一定的作用。
除了上述的原因，让玉白菜成为高档蔬菜店的主打蔬菜外，其摆放位置也起到了关键作用。高档蔬菜店通常会在入口处或顾客容易看到的位置放置玉白菜，这样一来，除了让消费者一眼便能看到自己所需要的玉白菜外，同时也能让顾客感受到这个蔬菜店对品质的追求。更进一步的，这样的摆放方式，也会让消费者认为这家高档蔬菜店与众不同，其所售卖的玉白菜一定是优质的。这种高档蔬菜店与普通蔬菜店不同的摆放方式，也是与一些高端品牌店的橱窗展示相类似。
总之，玉白菜不仅仅因其口感、营养价值在消费者中受到追捧，在高档蔬菜店里也能成为主打蔬菜。其在店内摆放位置突出，也让消费者感受到这家蔬菜店对品质的极致追求，进而增强顾客的购买欲望。
