“刺里藏蕴美味,吃掉不用担心!”
当人们谈到有刺的植物,最容易想到的可能是“仙人掌”,但其实刺多的植物还有不少,有的甚至可以当作美食来食用。
目前市面上比较流行的刺多植物有:龙度果、仙人掌、木瓜等,这些植物都属于异国风味菜的范畴。其中,如果要选取一种刺多植物作为代表,那我们不妨来介绍一下“龙度果”的食用方法。
龙度果,也叫无花果,是一种中低海拔的小乔木植物,主要分布在亚洲各地及地中海地区。其果实类似于国内常见的无花果,但其表皮上长满了密密麻麻的细刺。这些细刺虽然丑陋不堪,但当你了解到其美食的魅力后,相信你也会接受这种“刺里藏蕴”的食材。
在吃龙度果之前,我们需要先将其刺去掉。刺多的龙度果很难用普通的刀具或将它削皮,因为划不开,切不下。不过,我们可以用以下的方法解决这个问题:先将果实放入开水中煮一会儿,然后再将其洗干净,这样一来刺就会变软,比较容易去除。
龙度果的最佳吃法是将其制成甜品,一种常见的制法是:将果实切成片,铺在蜜汁包浆中翻炸,然后放在甜而不腻的红糖水中浸泡一会儿,最后加入一些桂花或其他香料即可。这道甜品口感酥脆、甜美可口,还散发出浓郁的香气,让人垂涎欲滴。
此外,龙度果也可以加入到其他甜品中做为配料,或作为凉菜的其中一个原料。在用来制作凉菜时,我们只需要将其切成薄片,加入到自己喜欢的蔬菜、面条、肉类中即可。加入龙度果的凉菜味道清新、爽口,非常适合夏天。
总之,尽管这种刺多的植物略显奇怪,但其所蕴藏的美味不能被忽视。与其因为它长有刺而对它敬而远之,不如一试其美食,你会对它刮目相看的。